ラッキーだったこともあり時間的に余裕が出来たので物産館なる看板を見かけて寄り道したり。
その物産館内にも期間限定でラーメン店が入れ替わる施設があって今回は花道庵が入ってました。
こんな施設があるのもラーメン好きな県民性からなのかな？
ピークを避けたと思ってた１３時過ぎの訪問でしたが店内外に１０人くらいの待ちがありますよ・・・。
今回どのお店も並びや賑わいを感じ１人当たりのラーメン消費量No1な県なのも納得！？
15分程で順番になって調理場に面したカウンター席、４人がけテーブル３卓、壁に面したテーブル席の店内に入りメニューを見ると中華そば、太麺中華そば、塩中華そば、太麺中華そば、山形牛の油そばとあり、あざとく麺半分メニューがあることに気がつき対応してくれるのを確認してから中華そば麺半分（６５０円）をオーダしますよ。
あっさりorこってり、細麺or太麺の確認があり、オススメを確認して通常とされる細麺＆あっさりでお願いします。
こちらは琴平荘で経験された方のお店で偶然にも店主さんの目の前のカウンター席となり先ほどは調理が見えなかったこともありテンションが上がっちゃいますね♪
出て来た中華そば麺半分あっさりは先ほどのものよりもライトに感じながらも優しくスープの旨味を楽しめる感じのものですね♪
ドンブリを湯煎して温め温度管理された寸胴からのスープは熱々手前にコントロールされてる感じです！？
細麺はビニール、太麺はケースで管理されており小分けして麺量を計った縮れと平たさのある中太麺はズズズとスープを絡めて小気味良く啜れ適度な口の中での跳ね具合も好みな感じです♪
そしてスープの風味が広がりますよ。
麺量は普通で200gで半分で100gとなっており偶然にもすべての茹で湯を変えた最初の麺茹でだった♪
具などはチャーシュー２枚、メンマ、薬味ネギです。
ネギは薬味としてだけでなく食感も楽しめますよ。
この客席数＆客数を２人でこなしてるのも凄いけど店主さんの目配りも素晴らしいですね！
ラストにふさわしくも感じた満足の一杯だった♪
【住所】 山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬２０２
【電話】 ０２３４−７３−３２３０
【時間】 １１：００〜１４：００
【定休】 木曜日
