パラオツアー４日目の朝！

そろそろアメリカンな朝食に飽き始めてた頃に、英字のメニューをマジマジと目を通していたら、「NOODLE」の文字が目に入ります！

前夜もアルコール三昧だったので、朝から知るものが欲しかったから、思わずNOODLEをオーダし、「ramen」、「udon」から、ramenをチョイスいたします。

正直、全然期待はしてなかったのですが、業務用のものでも「らしさ」があって満足してたりして！？

ここ数日間味わえなかった「啜る」が出来たのも嬉しい！

チャーシュー代わりの焼鳥や、塩味が強めの煮玉子も嬉しいね！

結局、他のメンバー醤油味、出汁の旨味が嬉しかったようで、半分くらい食べられちゃった！？

本日は特に水中にいる時間が長そうだったので、体の芯から温められた一杯だった。

【住所】　Ｗｅｓｔ Ｐｌａｚａ Ｈｏｔｅｌ．Ｋｏｒｏｒ．Ｒｅｐｕｂｌｉｃ　ｏｆ　Ｐａｌａｕ
【時間】　６：００〜１０：００
【定休】　無休

久々の海外ツアー担当で、青い空＆青い海のグアムを堪能し、最終日に軽くランチを、こちらのお店で！

「何もグアムに来てまでラーメンなんか・・・。」って思いでしょうが、チャックアウトとピックアップ時間の間が短かったもので、近く＆直ぐに食べれるからのチョイスです！？

店頭には「名古屋で人気No1のお店」とも書かれてあり、アメリカン＆中国のイメージがミックスした店内に入ってメニューを見ると、ＳＯＹ　ＲＡＭＥＮ、ＳＨＩＯ　ＲＡＭＥＮ、ＭＩＳＯ　ＲＡＭＥＮ、ＳＨＩＳＥＮ　ＭＩＳＯ　ＲＡＭＥＮ、ＴＡＩＷＡＮ　ＲＡＭＥＮ、ＴＯＮＫＯＴＳＵ　ＲＡＭＥＮなどがあり、人気Ｎｏ１とされるＳＯＹ　ＲＡＭＥＮ（醤油味）をオーダいたします。

当然のようにスタッフは全部現地人で、調理過程を見てましたが、結構手馴れた感じでした。

出て来たＳＯＹ　ＲＡＭＥＮは、想像よりも旨味のしっかりした豚骨醤油スープで、関西風の醤油ダレの美味しさが、ホッとさせてくれ、「やはり日本人なんだなぁ〜！」って実感させてくれますよ！

ストレートの中細麺は、スープとの相性も良さそうな感じです。

具などは、チャーシュー、メンマ、モヤシ、青ネギで、チャーシューはしっかりとした味付けで、モヤシは日本のものよりも細めのもので、面白い食感です。

予想外に満足出来て、サイパンのお気に入りのタンメン同様に、次回も使ってみたいなぁ〜！？

一号店もあるようですし・・・。

入ってくるお客さんは、日本人も多いですが、コリアン、チャイニーズ、現地人など結構繁盛してる感じですね！

この地に出店計画を立てたスタッフの先見性を感じた一杯だった。

【住所】　１３１７　 PALE SAN VITORES ROAD TUMON, GUAM
【電話】　＜１＞（６７１）６４６−４４７７
【時間】　１１：００〜２４：００、金土〜２：００
【定休】　無休

サイパン最終夜にダイビングメンバーが日本食を恋しがっていたので、裏メニューのタンメンが美味しいお店に訪問してみるも、お店が無くなっていた・・・・。少しガッカリしていたらお店がホリデーインホテル内に移転してリニューアルしたらしいので、そちらに訪問してみる事に。

店内に入ってメニューを見ながら色々と日本食をオーダしていたらタン麺が裏メニューじゃなく正規メニューになっているのに気付き、こちらも一緒にオーダする。

あまり人通りのないエリアですが、ダイビングスタッフや現地に住んでる日本人などで結構な賑わいの中で出てきたタン麺は、前回より色がついた鶏とニンニクの風味いい感じの塩スープで、前回よりもパンチ＆塩分が弱くなってるように感じましたが、野菜の旨味も出ていて美味しいです。

ストレートの中太麺は、具にも負けない存在感があり、チュルチュルと口の中に入ってきます。

具などは、固めの豚肉、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、ニンニクです。

お店の名前から焼き鳥など鶏料理が多いですが、それらの素材を使ったスープなので旨味もしっかりしてますね。

正規メニューになったので少しイメージが変わっていましたが、やはりサイパンではこの一杯が一番オレッチの好みです。

【電話】　＜１＞（６７０）２３４−３５５４
【時間】　１１：３０〜１４：３０、１７：００〜２４：００
【定休】　無休

ダイビングでサイパンに訪れていたが、３日目のランチタイム時にサイパン２０回以上も訪問してるメンバーから気になるらーめん屋さんがあるとのことで、こちらのお店へ訪問してみる事に。

実はオレッチは、こちらの場所に移転する前に、メンバーがDFSで買い物中に一人で訪問した事があったりして。

店内に入ってメニューを見ると、醤油らーめん、塩らーめん、味噌らーめん、担々麺とあり、以前訪問した時よりメニューが増えてるのに気付く。

メンバー全員が醤油らーめんの系列をオーダしたので、オレッチは前回醤油らーめんを食べた事から塩らーめんをオーダする。

店内は移動前と一緒で昭和のレトロな雰囲気の中、BGMもなく店主は黙々と調理されてます。

少し香味油の風味が強めの塩スープは、この香味油と白胡麻の風味で食べさせてくれるような感じのものです。

少し縮れのある中太麺は、旭川のらーめんなどに良く見られる感じのもので、後半にダレが出ちゃうのが勿体無く感じますね。

具などは、チャーシュー、海苔、薬味ネギ、白胡麻です。

味見させてもらった醤油らーめんは、やはり独特の風味のある香味油が強めのもので、好みで言ったらオレッチは塩でしょうかね？

麺＆具などは一緒で、醤油らーめんには白胡麻が入っていません。

塩のほうが＄１高いのですが、白胡麻以外の違いが判らなかったなぁ〜。

場所はガラパン地区のDFSの真裏で、お店作りはかなり期待度が上がる感じですね。

ダイビングで体が冷えていただけにメンバーが「温かさ」を欲しがっていた一杯だった。

【電話】　＜１＞（６７０）２３３−４０３２
【時間】　１１：３０〜２４：００
【定休】　無休

１３日からマレーシアのボルネオ島沖にあるマブール島の水上コテージに滞在している。

前に働いていた事もあり、その当時１コックだったレストランマネージャーがオレッチが麺好きだったことを憶えててくれて、初日のランチからずーーっとランチタイムに麺類を出してくれた。

仕入れが足りない時は、ビュッフェスタイルなんだけど、オレッチグループだけに特別に出してくれたり（いいのか？）、彼の友情（？）に感謝感謝です。

初日にオレッチの甲殻類嫌いを忘れて、海老で出汁をとったメニューが出てきたけど、基本的にはイスラム圏内なので、豚や豚骨で出しは摂れず、鶏や貝、甲殻類、野菜などで出汁を採ったスープが多いです。（写真１は海老で出汁を摂ったスープ、写真２はカレー風味の鶏＆海老などで出汁を摂ったもの）

麺はマレーシアではよく見かける沖縄そばのような食感の太麺（写真１）、もしくはビーフン（写真２）でした。

具はビュッフェスタイルなので何度もトッピング出来ますが、カレー味（写真２）の場合はツミレのようなもの、厚揚げのようなもの、カマボコのようなものと独特の具もあります。

基本的にはマレーシア華僑がリゾートのオーナーって事が多いので、中国料理やそれに近いものがメインなので、他の料理は、ちょっとオイリーなので、この麺メニューが助かっちゃったりして。

暑い場所で食べる、熱い麺メニューが、一日数回のダイビングで冷えた体を元気にさせてくれる一杯だった。