ギリギリまで準備しないのは小学校の頃から変わらず。
なぜかラーメンの宿題は早めにするんだけど！？
さっきのお店のセットを探してて気になった未訪問のお店へと。
早めに到着したけど店頭に待ちがありシャッターが開き営業開始になるとL字型のカウンター席のみの店内には待ちが発生するくらいに人気なんですね！
券売機から博多豚骨ラーメン（750円）の食券を購入しますよ。
食券提示時に麺の硬さ、味の濃さ、油の量の好みを申告できるようですがノーコールの場合は店主さんのおすすめで作られるそう。
出て来た博多豚骨ラーメンは臭みのないクリーミーな感じの豚骨スープですが旨味は過不足なく♪
調理場内には圧力寸胴があり豚と水のみからのスープだそうですよ。
寸胴から平ザル濾しでドンブリに注がれ味見されており上澄みの油で量をコントロールしてるのかな？
ストレートの細麺はスープを絡めてズズッと啜れて気持ち引っかかる喉越しも♪
カタメのお客さんと一緒の茹で加減だったのでカタメが」おすすめなのかな？
具などはチャーシュー、キクラゲ、青ネギでチャーシューは切り置きな感じなのが勿体なくも！？
カウンター上の紅生姜や卸ニンニクを追加しても大きく支配されることなく♪
営業時間の都合もあって2軒目に設定しましたが1軒目で来てみたかったかな？
単メニューなのに人生の先輩らしきお客さんで賑わっており地元の方に合わせた感じで賑わってる一杯だった♪
【住所】 神奈川県川崎市多摩区管１−２−３
【公式】 blog
【時間】 １１：３０〜１４：００、１８：００〜２１：００、日祝は昼営業のみ
【定休】 無休
- カテゴリ：
- らーめん（神奈川県）
