今度は東京区外の気になるお店の山崩しで西武線を戻ります。
Ｌ字型のカウンター席、６人がけボックス席２卓の店内に入りコード決済＆電子マネー対応の券売機のメニューを見ると泡魚介鶏白湯、鶏白湯とあり、人気No1とされる泡魚介鶏白湯（９８０円）をチョイスしてみます。
箱の大きさから考えると５名のスタッフさんは多めに思えたり！？
出て来た泡魚介鶏白湯はブレンダーで泡立てた鶏白湯醤油スープとなっており泡による円やかさもあり重さも程々なので普通に飲みやすい感じのものですね。
魚介とのＷスープなのかと思ってましたが調理過程を見てると泡鶏白湯と一緒だったので魚粉を混ぜて魚介風味を足す感じかな！？
大小３つの寸胴がありますね。
ほぼストレートの中くらいの太さの麺はツルっとした表面のもので適度なモチ感も楽しめますよ。
三河屋製麺の麺箱がチラッと見えました。
具などはピンクカラーのチャーシュー３枚、煮玉子半分、魚粉、カイワレ、柚子皮、粗微塵の赤玉ネギとなってます。
ピンクカラーのチャーシューなので無意識にスープに沈めてしまいましたが少し塩分が高めに感じたのでチャーシューの上の白いものは粗塩かな？
カウンター上のミル出来るブラックピンクペッパーがスープを引き締め、にぼし酢＆レモン酢を追加すると爽やかさやサッパリ感を出してマッチしてますよ！
チヨダのラー油も試してみれば良かった・・・。
〆のダイブめしもオススメしており梅干しもセットされており、そちらも美味しそうですね。
活気のある元気の良い接客、商売上手ぽさを感じるカウンター上の案内、店頭の待ちの方用に冷水ポット、タイミングの良いスタッフさんへのアドバイス、それを素直に受け入れるスタッフさんと「６カ月で行列を作ると娘さんに豪語しました」とされる代表の方が目配り気配りが凄いですよ！
駐車場がありつつも駅からは遠く、地元の方がメインターゲットのように思われますがキッチリとリピーターを増やしてるように窺える一杯だった♪
【住所】 東京都東久留米市幸町３−１１−１９
【電話】 ０４２−４２０−６２５６
【時間】 １０：００〜１４：３０
【定休】 火曜日
- カテゴリ：
- らーめん（東京区外）
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