こっちに来たら３軒を考えてたんだけど１軒は木曜日定休なので、こちらのお店に向かってみますよ。
３ヵ所の入口窓のある横に長いカウンター席のみの店内に入ると、オーダシート記入での対応なんですね。
貝出汁ラーメン、貝出汁まぜそばとあり、貝出汁ラーメン（８００円）を前金制でオーダします。
また後から気がついたのですがオーダシートには無かったけど、こちらにも貝出汁冷やしなるメニューもあったのね。
広めな席間隔にアクリルのパーテーション、各席にアルコール消毒液、１名のスタッフさんはマスク姿などの対策となってます。
出て来た貝出汁ラーメンは透明度の高い塩スープで、貝の風味もありますが爽やかな柑橘系の風味が！？
それを確かめるようにグイグイとスープを飲んじゃいますが塩梅も良く、飲みやすさのあるスープですね♪
ストレートの細麺は平ザルに移して湯切り＆麺を整えており、スープを絡めてズズッと啜れます。
ただ、スープの量なのか？麺の量なのか？ちょっとお互いの単体の良さを消してるような！？
具などは、ピンクカラーのチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、岩海苔、スプラウト、薬味ネギです。
個人的には岩海苔はいらなかったかも！？
チャーシューは薄味ですが肉の美味しさが伝わり好みな感じ♪
カウンター上には柚子胡椒がありましたが、味の変化もせずに食べ切っちゃいました。
調理場内の導線から大変そうですが、右に左にと元気な一杯だった♪
【住所】 東京都八王子市明神町４−２７−９
【時間】 １１：００〜１５：００、１７：００〜２０：００
【定休】 月曜日
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