色々と行き先を考えてたけど、色々とあって動けなくなっちゃったので、近場のエリアへエッチラオッチラと。
移転した老舗に向かってみたけど、何となく気が乗らなかったので、複数で来ようと思ってたお店へ変更ね。
店頭の券売機のメニューを見ると、口水担々麺、醤油雲呑麺とあり、醤油雲呑麺（８８０円）をチョイスしてみます。
Ｌ字型のカウンター席のみの店内は営業開始時間前なのに食べてるお客さんも多く、そしてオレッチで満席となりますよ！
若い２名のスタッフさんはマスク姿、各席にアクリルのパーテーション、券売機上にアルコール消毒液などの対策となってます。
出て来た醤油雲呑麺は揚げネギの風味と甘味がある醤油スープで、本格中華と街中華なテイストをミックスしたような感じのものですね。
背脂のようなものも浮いており、キッチリとコクや適度な重さも感じられますよ。
調理過程を見てた限りだと、口水担々麺と元のスープは一緒みたいです！？
縮れのある中細麺は茶色い粒つぶ混じりのもので、全粒紛混じりみたい。
ブルっと唇を震わせる感触があり、気持ち芯が残った食感があるもので、もう少し茹でたものが好みに思えるかも！？
具などは、チャーシュー２枚、雲呑４つ、揚げネギ、青ネギで、チャーシューも生姜の風味の雲呑も好みな感じ♪
普通にアルコールの友になりそうで、２４日からの夜営業ではアルコールも提供を開始し始めたみたい。
海老醤なるものが販売されており、フライパンで炒めたりしてた担々麺に追加しても良さそうだし、穴あきレンゲも用意されてるので、残ったスープ＆具で雑炊風にしても効果がありそうです。
そうなると複数で来るべきだったと後悔した一杯だった。
【住所】 東京都千代田区神田紺屋町６−３
【電話】 ０３−６６７４−９９５９
【時間】 １１：３０〜１４：３０、１７：００〜１９：３０（当面）
【定休】 日曜日
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