早朝からの仕事を終え、謎の試食を終えてから、この日ＯＰＥＮのお店に向かってみます。
古武士、リンダ軒があった場所で、隣の龍の家同様に店頭には並びがありますね！
龍の家って、そんなに人気店なんですね！？
２日までＯＰＥＮ記念サービスで、手揉みらーめん、合盛りつけめんが５００円での販売だそう。
順番になって少し迷いながらも手揉みらーめん（８００円→５００円）をチョイスしてみます。
店内には鈴蘭、はやし田、鳳仙花、時は麺なり、流川、かつら木、くろ渦などのロゴが飾られており、それらの関連店＆リンダ軒からのリニューアルみたいですよ。
これを見たので合盛りつけめんは関連店でも販売してるのを悟ったので、そちらには無さそうな手揉みらーめんにしてみました。
入口を開けての換気、全てのスタッフさんはマスク姿、券売機横＆各席にアルコール消毒液、各席にアクリルのパーテーションなどの対策となってます。
出て来た手揉みらーめんは、豚ゲンコツ、豚背骨、豚足、北海道産の鮭節をベースに数種類の乾物からのスープだそうで、分かりやすい魚介風味と気持ち甘味に感じる旨味が楽しめるものですね。
平たさある太麺はメニュー名通りに手揉みされており不揃いな縮れがあり、唇を通るブルブルっとした感触、軽く芯を残してモッチリした食感が楽しめるものです。
つけ麺には小麦ブラン麺＆つる平麺と２種類の麺以外にも、トッピング扱いで極平麺なるものも用意されてますよ。
菅野製麺所の木札が店頭に飾られてます。
具などは、大きめなチャーシュー、濃いめなメンマ、青菜、瀬戸内産の海苔、薬味ネギで、麺が隠れる位にトッピングされてますね。
しかし、このグループは定期的に限定メニューも販売されてるし、引き出しが多いね！
やはり合盛りつけ麺を体験してみたくなった一杯だった。
【住所】 東京都新宿区西新宿７−４−６
【時間】 １１：００〜２０：００（当面）
【定休】 無休
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