しらけんの日記

お気楽ダイビングインストラクターの食う・寝る・遊ぶをご紹介いたします♪

2020年08月

油は快楽@六本木

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大友があった場所に面白そうな麺メニューのお店が出来たみたいで、遅めのランチで向かってみたよ。

経営は一緒みたいで天ぷら店を挟んでのリニューアルなのかな?

店頭に着くとビックリ!

14時前なのに数名の待ちが発生しております!?

予定があったのでギリギリまで様子見て間に合わそうだったら離脱しようと思ってたけど、決めていた時間の少し前に席配置などは変わってない店内に案内されてホッとしますよ♪

メニューは鶏あぶら麺、激辛鶏あぶら麺、元祖鶏らーめんとあり、お目当ての鶏あぶら麺(800円)をオーダすると、同一料金サービスの麺量の小150g、中300g、大450g、そして無料トッピングのニンニク、ヤサイ、ショウガ、アブラの確認があり、1軒だけの予定だったので中盛、そして唯一通常トッピングされてないショウガでお願いしました。

限定20食の元祖鶏らーめんは大友とりらーめんと一緒なのかと気になりながらも。

入口を開けての換気、店頭にアルコール消毒液、カウンター各席にパーティション、各席に薬味や調味料使う際のアルコール消毒液&お冷やのポット、スタッフさんはマスク姿などの対策となってます。

出て来た鶏あぶら麺は鶏から揚げ、茹でキャベツ&モヤシ、背脂、ホワイトなソース、刻みニンニク、追加してもらった卸生姜がトッピングされてます。

案内にあるように、そのまま食べようと橋を入れてみると縮れのある太麺が現れ、その下には少量ながらもタレも。

マヨネーズっぽさを感じるソースとタレがジャンクさを感じ、麺は多めの具や特殊な味付けなどに負けずに存在感がありツルムチな食感が楽しめます。

混ぜ混ぜして食べてみるとアブラやニンニク、そしてショウガが更なるジャンクさを演出し、そしてヘビーなパンチも楽しめますよ!

確かにあの方が好きそうな部分が多いね!?

ヤサイは普通で100gだそうで、追加しても良かったかな・・・。
まぜそばとしては珍しくソースが残ったので、オススメされてる〆の卵かけご飯セットを追加してみたかったけど、さすがに時間がないので断念・・・。

もし元祖鶏らーめんが鶏八朗とり朗のような感じだったら体験してみたいと思った一杯だった♪



【住所】 東京都港区六本木4−10−4
【電話】 03−3584−4302
【時間】 11:30〜22:30
【定休】 日曜日、祝日

ラーメン二郎@大宮公園

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懐かしいタイプの九州ラーメンの後に、そこのセットになるとお思ってたお店へ移動します。

店頭&ネット整理券制ってことでスケジュールを調整するのが難しそうに思ってたんだけど、どうやらネット整理券も週末だけになって来てることからダメ元で訪問してみた。

駅ロータリーからも黄色い看板が見える位置にあり、並びがないことに気づきL字型のカウンター席飲みの店内に入ると空席が数席あったので大丈夫なのかな?

特に何も言われなかったので小ラーメン(750円)の食券を購入しますよ♪

券売機横にアルコールジェル、3名のスタッフさんは全員マスク姿、隣の席の間にはビニールシートなどの対策となってます。

提供前に無料トッピングを聞かれ、ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ、ショウガとあり、上手くいけばとスケベ心があったので、ニンニクと珍しくも感じるショウガでお願いしました。

出て来た小ラーメンを見て見てビックリ!

豚がエンドカット部を含めてオレッチの拳くらいの大きさがあるな!?

そしてヤサイも普通でも多く次を諦めます・・・。

スープ表面には背脂も含めて結構な油の層が確認でき、濁りは少なめな感じでタレが効いてますよ。

平たさとWAVEのある極太麺は想像してたよりも顎が疲れず、そしてキッチリと多めの具などに負けない存在感があります。

250gとありましたが、もっとボリュームを感じました!?

豚は味付けが濃い目で、そしてトロっとした脂身も大きめですよ。

やはりニンニクは鉄板ですが、生姜を混ぜても新鮮さがあって面白いですね♪

カウンター上の一味唐辛子など更なる味の変化を試みたけど、ヤサイを追加してなくても苦しくてペースが落ちてきたけど、並びがないので落ち着いて食べれました!?

夏バテなのか?年齢なのか?思ってたよりも苦戦してショックを受けた一杯だった。



【住所】 埼玉県さいたま市大宮区寿能町1−25−1
【時間】 11:00〜14:00、17:00〜20:30、日11:00〜15:00
【定休】 水曜日

麺's 食事処 神藤@さいたま市見沼区内

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どらいんの姉妹店って、いつもの情報元から教えてくれ、そちらは未訪問ながらも気になっていたのでタイミングを計っていた。

そんな日が来たので前日からルートを検討していたよ。

営業開始時間前に到着しちゃったんだけど、店頭の駐車場には車内待ちなお客さんも数名居ますよ!

営業開始と共に4人がけテーブル席2卓、小上がりに3卓の店内には入りメニューを見ると、神ラーメン、藤ラーメン、鶏塩ラーメンなどの麺メニュー、食事処ってがこともあり豚焼肉定食、マーボー定食、からあげ定食、店長気まぐれチャーハン、カレーライス、チャーシュー丼、そして飲みにも使える餃子、焼きラーメンなどの一品ものもあります。

あのメロディーの流れのお店とも知っていたので、迷うことなく豚骨な神ラーメン(800円)をオーダしてみますよ。

すると麺の硬さを聞かれたので普通でお願いしましたが、他にも太麺、中太ちぢれ麺、極細麺からの麺の選び、油の量なんかも選べるみたいで、常連さんらしき多くのお客さんは聞かれる前に油の量などを先に告げてました。

店頭にアルコールジェル、スタッフさんは全てマスク姿、紙おしぼり、相席をさせないなどの対策となってます。

出て来た神ラーメンは待ちの時点での店内からの豚骨臭から期待してたようなもので、トロンとした感じの豚骨スープは久留米の味をベースに博多の製法を融合させて3日かけて磨き上げたものだそう。

旨みは十分に楽しめ、適度な髄を感じる舌触り、そして食後には唇がピタピタとする粘度もあります♪

ストレートの細麺は普通でも硬めな感じのもので、後半になってもダレることなく楽しめますね。

具などは、この手のラーメンで懐かしくも感じるタイプのチャーシュー、キクラゲ、青ネギです。

テーブル上の紅生姜、白胡麻、卸ニンニクで味の変化などを楽しみました。

高菜もありましたよ。

多くの方がセットメニューを楽しまれてましたが、チャーハンが美味しそうだったなぁ〜・・・!?

麺も含めて複数で来たかった一杯だった。



【住所】 埼玉県さいたま市見沼区藤子736−2
【電話】 048−789−6007
【時間】 11:30〜15:00、17:00〜21:30、土日祝は通し営業
【定休】 木曜日

KURO-OBI@渋谷

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ライトな味噌ラーメンの後に、こちらのお店に寄り道してみます。

長く工事されてた宮下公園エリアに商業施設が完成し、そちらのフードコートのような場所にOPENされており、一風堂の海外ブランド店が日本に逆輸入される感じ!?

その横にも同じ一風堂のグループ店のチャイニーズレストランのPANDA EXPRESSも出店されてますね。

店頭でメニューを見てみると、白帯、黒帯、茶帯、赤帯、緑帯、和牛ステーキラーメンとあり、密かに和牛ステーキラーメンを考えてたのだけど、3食限定販売のようで売り切れていた・・・。

なので普通に白帯(913円)をオーダしてみます。

エリア内のテーブル席にはパーテーションがありますが女子高生や若い方で結構な繁盛されており、テラスも使えるのね!?

ベルが鳴ってピックした白帯はテイクアウト可能とされる紙容器となってます。

一風堂のものは豚骨ですが、こちらは鶏白湯スープとなっており、重さはありませんが濃厚な旨味が楽しめるスープですね。

辛味ダレや揚げネギのようなものでの味の変化もありますよ♪

ビックリしたのは麺で、こちらは縮れのある太麺なんですね!

ムチっとした食感が楽しめますよ。

具などは、鶏チャーシュー、味付玉子半分、青ネギです。

チャーシューにも豚を使わなかったのはイスラム圏にも出店を考えてのことかな?

緑帯はビーガン対応のまぜそばのようですし、色々な国や文化などを考えてのメニュー構成なのかも!?

和牛メニューも同じスープなのか気になった一杯だった。



【住所】 東京都渋谷区神宮前6−20−10−3F
【電話】 03−3797−1710
【時間】 11:00〜23:00
【定休】 無休

Ladies & じぇんとる麺@綱島

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空月があった場所ですね。

入口を開けての換気、店頭にアルコールジェルなどの対策となってるカウンター席のみの店内に入りメニューを見てみると、味噌味噌ラーメン、醤油ラーメンとあります。

この日も30度超えの暑さでしたが味噌ラーメン(850円)をオーダしてみます。

木製の椅子は硬さがありますが座布団の準備もされてますね。

出て来た味噌ラーメンは信玄鶏のガラとげんこつスープに厳選した節を合わせたとされますが、厳選した味噌を合わせたとされる味噌ダレが強く、ライトな感じのスープ出汁は分かりづらい感じですね!?

カウンター越しに見えなかったのですが、フライパンの音が聞こえたのと香りから味噌ダレに火を入れて香ばしさも出してるみたい。

ですが、逆に暑さから塩分を欲してたのと卸生姜が減退していた食欲を刺激してくれ、こんな夏の日にはピッタリな味噌スープ♪

ほぼストレートの中太麺は、どこの製麺所のものだろう?

モッチリとした感じのもので美味しい♪

具などは、厚みのあるチャーシュー2枚、海苔2枚、カイワレ、卸生姜、そしてスープに挽肉が散らばり、この挽肉が旨味と喉越しで良い仕事をしますね。

うーん 醤油ラーメンも試してみたかったかな・・・。

冬にも食べてみて感想が変わるか気になる一杯だった♪



【住所】 神奈川県横浜市港北区綱島西3−27−3
【時間】 11:30〜15:00、17:00〜22:00
【定休】 木曜日

横濱ラーメン あさが家@阿佐ヶ谷

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武蔵小金井のお店に続き、場所を移動しての豚骨醤油ラーメンを♪

ってか、ジャンルとして家系には随分と訪問してるような気も!?

OPEN前から認知はしてましたが、OPEN記念サービス価格で大行列と知り回避してました。

それでも遅めな時間帯ながらも結構な繁盛ぶりで、既に地元の方に受け入れられてそう!?

4人掛けテーブル席、調理場に面したL字型のカウンター席のみの店内に入り、券売機からラーメン(770円)をチョイスします。

結構な数のスタッフさんで、大和にあった菊池家の復活ってことでOK?

スタッフさんはマスク姿&マウスシールド姿、券売機横に合うコール消毒液、調理場とカウンター席にはビニールシートなどの対策となってます。

出て来たラーメンは最近増殖中の武蔵家系列のものとはタレや鶏油の違いを感じ、少し懐かしさを感じるタイプの家系らしさ!?

時間帯もあったでしょうがスープ出汁よりも鶏油の旨味で食べさせてくれる感じですね?

ほぼストレートの中太麺はチュルモチな感じのもので、柔めにしても更に楽しめそうなタイプです♪

酒井製麺の麺箱が積まれてます。

具などは、チャーシュー、海苔3枚、ほうれん草、薬味ネギで、退店後に気づいたのですが瀬戸内産健康青ねぎなるポスターがあり、こちらはトッピングで販売されてるのかな?

卸ニンニク、粗挽きトウガラシ、白胡麻、酢を追加して味の変化を楽しみました。

確か菊池家は寿々㐂家の関連だったと思いますが、こちらの系列を遡った家系も好みなのだと再認識した一杯だった。



【住所】 東京都杉並区阿佐ヶ谷北1−26−5
【時間】 11:30〜15:00、17:00〜23:00
【定休】 水曜日

ラーメン たがわ!@武蔵小金井

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夕方からは少し秋の気配を感じるけど、まだ暑くて食欲が出ないな・・・。

なので意識的に遅めのランチにして向かってみたよ。

外観や提供メニュー画像から面白そうだったのでセットになるお店を待ってたんだけど我慢出来ずにね。

壁に向かった&調理場に面したカウンター席のみの店内には入り、券売機からラーメン(680円)、そして得セットネギ丼(170円)をチョイスしますよ。

やはりネギは外せませんしね!?

スタッフさんはマスク姿、券売機にアルコールジェルなどの対策となってます。

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出て来たラーメンはスープ表面に細かな背脂も浮いた豚骨醤油スープで、香味野菜などの風味が食欲を刺激しますね♪

想像してたよりも上品に仕上げた感じも!?

ストレートの中細麺は気持ち柔めな設定でチュルモチ感がありますね♪

三河屋製麺の麺箱が確認できます。

具などは、スモーキーなチャーシュー、海苔、九条ネギで、やはりネギが良い仕事をしますね。

半分くらい食べ進めたらネギ丼のネギを少しラーメンに移動させてミニネギラーメン状態に♪

そしてネギ丼とスープもマッチして美味しいです。

赤青からのリニューアルって見かけたような気がするけど、店名は店主さんの名字みたい!?
まだプレオープンみたいですがボタンにあったつけ麺も面白そうに感じた一杯だった♪



【住所】 東京都小金井市本町2−20−4
【電話】 042−382−8392
【時間】 11:00〜15:00、17:00〜22:00
【定休】 水曜日

横浜家系ラーメン 蓮@京成大久保

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八街のお店は夏休みだった・・・。

調べずに向かったのがいけないんだけど、中途半端な時間になってしまったので、コロナで中休みなしの営業時間になったお店を思い出し帰り道で寄ってみます。

何とか7月中旬までに向かってみたかったんだけどね・・・。

JINRIKISENcase-Kなどが入ってる建物の並びで、家系らしからぬ感じの洒落た感じのお店づくり!?

4人掛けテーブル席3卓、調理場に面したカウンター席の店内に入り券売機からラーメン(700円)wpチョイスしてみますよ。

券売機横にアルコール消毒液、スタッフさんはマスク姿、カウンター席にはパーテーション、調味料などを使用する歳用にか?各席に小さなアルコール消毒液などの対策となってます。

食券を提示すると油の量、味の濃さ、麺の硬さ、サービスライスのサイズ&有無を確認され、全て普通&小ライスでお願いしました。

調理場には大きな寸胴が3つ見えますが、こんな状況下だからでしょうか?全てが稼働してる感じじゃないですね!?

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出て来たラーメンは気持ち臭みのある豚骨醤油スープで、醤油ダレも少し強めな感じかな?

適度なパンチもあってコクも感じられます♪

ほぼストレートの中太麺は少しカタメな設定で、短さもあって啜りやすいです。

具などは、大きめなチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚で、ライスにはキュウリの漬物が付いてきました。

酒井製麺じゃなさそうにも感じましたが武蔵家の系列なのかな?

いつものように白胡麻とスープを浸した海苔とで楽しみました♪

スープには卸ニンニク&暑さから酢を足して味の変化を。

最近つけ麺メニューも始めたみたいで、珍しくつけ麺も考えてみれば良かったと思ったり!?

出来たら複数で来てみたかった一杯だった。



【住所】 千葉県習志野市大久保1−16−13
【時間】 11:30〜17:30、土〜15:00(当面)
【定休】 日曜日

麺屋 いとう@八日市場

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あんなに日差しが恋しかったんだけど今度は雨が恋しくなるって・・・。

八街のメンバーさんと待ち合わせて、こちらのお店に向かいます。

専用の駐車場に車を止め、逆L字型のカウンター席、4人掛けテーブル席3卓の店内に入り、券売機のメニューを見ると、芳醇鶏そば醤油、芳醇鶏そば塩、煮干しそばとあり、同行者が芳醇鶏そば塩(780円)をチョイスしたので、オレッチは煮干しそば(780円)のボタンを押しますよ。

店頭にアルコール消毒液、スタッフさんはマスク姿、カウンター席にはパーテーション、食事以外でのマスク使用などの対策になってます。

出て来た煮干しそばは、透明度も感じられるスープで煮干し風味も嫌味なくスッキリと美味しい♪

売り切れランプが店頭してましたが濃厚タイプも予定してるみたいですが、このクリアーなタイプの方がオレッチは好みに思えます。

ストレートの細麺は少しザラつきを感じるものでスープを絡めてくれますね。

気持ちボソッとした感じもあり、遠くから三河屋製麺の麺箱が見えたり!?

和え玉もオススメされてます。

具などは、ピンクカラーのチャーシュー、鶏チャーシュー、小松菜、青ネギ、薬味ネギで、小松菜の鮮度と素材がいいですよ!

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最初にスープだけ味見させてもらった芳醇鶏そば塩は、メニュー名通りに芳醇さを感じる鶏塩スープで、上品さも感じられますね♪

麺や具などは一緒のようです。

一燈宮元などで経験されてたようで、パーツパーツで踏襲されてる感じですね!?

場所が場所ですが遅いランチタイムでも繁盛されてるのが納得の一杯だった♪



【住所】 千葉県匝瑳市八日市場イ2370−1
【時間】 11:00〜14:30、18:00〜21:00、日は昼営業のみ
【定休】 月曜日、

えっちゃんラーメン。@西武新宿

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職人気質な一杯の後に、こちらのお店に向かってみます。

なんでんかんでんがあった場所で、ちえちゃんの関連店とされ、同じく豚王の跡地に出来たお店ですよ。

入口横のタッチパネルの券売機には中華そば、もり中華、辛味中華そばとあり、ちえちゃんもり中華を見て大いに気になってたので、もり中華(950円)をチョイスします。

店内に入ってみると調理場には私服姿のオーナーさんが!?

色々とチェック&始動されてますね。

入口を開けての換気、スタッフさんは全員マスク姿、入口横にアルコール消毒液などの対策となってます。

入口横にはトッピング無料付きのチラシもあり、当日から使えますね。

対象は茹で玉子、生玉子、海苔、メンマ、ネギみたい。

出て来たもり中華の麺を先に食べてみるとツルシコ感があっていいね。

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表面に油の層があるつけダレにディップして食べてみると、想像してたよりも塩分は高めなのね!?

でも、この塩分で麺がすすむすすむ♪

具などは、濃いめな味付けのチャーシュー、メンマ、茹で玉子、茹でモヤシ&キャベツ、薬味ネギで、モヤシなどでオイリーさも緩和されてる感じ!?

カウンター上には、一味唐辛子、ラー油、酢、ラーメンコショー、卸ニンニクがあり、酢の追加がツボでした♪

ホットなポイントでホットな営業時間ですが営業開始時間早々からお客さんの出入りがあり、早くも認知されてるように思えた一杯だった♪
 


【住所】 東京都新宿区歌舞伎町1−15−8
【電話】 03−6273−8706
【時間】 17:00〜5:00
【定休】 日曜日
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