しらけんの日記

お気楽ダイビングインストラクターの食う・寝る・遊ぶをご紹介いたします♪

2017年12月

立川マシマシ@神保町

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これが年最後かな?

御茶ノ水店が移転したとされ、それが二郎の跡地なんてのがね!?

記憶が曖昧だけど、ほぼ居抜き状態の店内に入り、券売機のメニューを見ると、マシライス、焼肉重、豚バラ黒コショウ定食、すごい冷やし中華、豚バラカレーうどんとあり、カレーうどんは開発中だそう。

ライスは麺や豆腐などに変更が出来るそうです。

無くなってしまった神田店ラーメン御茶ノ水店汁なし麺を体験してるので、マシライス(750円)をチョイスします。

食券を提示して麺に変更希望を伝えると、麺量が300gまでOKなこととニンニクの有無を聞かれたので、300g&ニンニクでお願いしました。

ほとんどのお客さんが麺に変更されてるんですね。

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出て来たマシライス麺変更は、緩やかなWAVEと平たさのある麺の上に、肉味噌、卵黄、紅しょうが、刻みニンニクがトッピングされており、レンゲがあったので先にタレを飲んで(?)みると、甘塩っぱい感じのもので、ジャンキーな感じながらもクセになりそう♪

麺はモッチリとしていて、これらを混ぜ混ぜして食べてみると、未体験なテイストで美味し楽し!

紅しょうがの必要性も分かるわぁ〜♪

そしてネギのスープが口の中を1度リセットしてくれ、最後に残った肉味噌などで追い飯してみたい!

これは、すごい冷やし中華も物凄く気になるなぁ〜・・・。

正直、ここまでハマるとは思いもしなかった一杯だった♪



【住所】 東京都千代田区神田神保町2−4−11
【時間】 11:00〜15:00、17:30〜22:00
【定休】 日曜日

パイナップルラーメン屋さん パパパパパイン@町田

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ライトな豚骨の後に、こちらのお店に歩いて向かいます。

パパパパパインの移転とされ、ど♪みそと同じスペース、関連店の81番の目の前の施設にOPENしたのね。

L字型のカウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューを見ると、パイナップル海老塩ラーメン、パイナップル塩ラーメン、パイナップル醤油ラーメン、パイナップル辛ラーメン、冷やしパイナップルラーメン、パイナップル塩つけめん、パイナップル醤油つけめん、パイナップル辛つけめんなどがあり、未体験のパイナップル醤油ラーメン(750円)をチョイスしてみます。

店内は相変わらずのパイナップルグッズで溢れ、パインが馬名に入った馬券なんかも!

出て来たパイナップル醤油ラーメンは、笑っちゃうくらいのパイン果汁の甘味&酸味が楽しめる醤油スープで、醤油味や魚介風味とのバランスも絶妙な感じのものです!?

最初は「合うのか?」って思ってましたが、キッチリとラーメンスープに仕上げてるのが凄いですね!

ストレートの中細麺はスルシコ感があるもので、麺を啜るとパインの香りが口イッパイに♪

具などは、厚めのチャーシュー、缶詰のパイナップル、海苔、青菜、糸唐辛子、薬味ネギです。

海苔は風味が強く出ないように少しチープにしてるのかな?

無料トッピングのにんにくに気づき、途中からお願いしたら別容器で提供してくれた♪

これもミスマッチかと思いきや、パインと醤油スープを引き立てますね!

やはり夏場に冷やしメニューを食べてみたいと思った一杯だった♪



【住所】 東京都町田市原町田3−1−4−2F
【電話】 042−709−3987
【時間】 11:00〜15:00、18:00〜21:00
【定休】 水曜日 

とんこつらぁ麺 吉凛@相模大野

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今年に気になったお店は今年の内にパート3♪

小田急沿線は車よりも、小田急線を使うのが楽なのに気がついたので、それを使って西へ♪

場所は、小田急相模原のお店から相模大野のお店に歩いた際に、前を通ってたのでスムースに向かえた。

お店は吉凛の2号店で、こちらは豚骨がメインのお店らしい。

窓に向かったカウンター席がありながらも、テーブル席がメインの店内に入り、メニューを見てみると、塩とんこつらぁ麺、醤油とんこつらぁ麺とあり、塩とんこつらぁ麺(750円)をオーダします。

吉凛同様に、こちらも調理が見えず、その代わり家族連れなんかでも、ゆっくりと食事が楽しめそうなスペースになってますね。

出て来た塩とんこつらぁ麺は、臭みのない豚骨スープはライトな感じながらも、旨味が十分に楽しめる感じのものです♪

家系でも九州系でもないとされ、内モンゴル天日湖塩を使用してるそう。

デリケートなスープは、少量の白胡麻や魚粉でも大きく変化をするので、少しずつ好みに合わせて行ったほうが良さそうです!?

ストレートの細麺は北海道産小麦を使用したとされるもので、サクッとした歯切れがあり、スープの絡みもいいですね。

具などは、チャーシュー、メンマ、海苔、青ネギです。

無料サービスで、生にんにく、紅しょうがなどがあり、そちらをお願いすると、別容器で多めに提供され、やはり少量から試して好みに合わせ、スープを最後まで飽きることなく楽しめます♪

普通に老若男女が楽しめそうに仕上げた感じです!?

やはり醤油メニューも気になってしまう一杯だった♪



【住所】 神奈川県相模原市南区相模大野6−7−9
【電話】 042−705−3466
【時間】 11:00〜15:00、17:00〜23:00、土〜1:00、日祝11:00〜22:0
【定休】 月曜日 

横浜家系ラーメン 源絆家@厚木IC

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年末のダイビングの後に、寒さとカロリー消費が手伝って、物凄い豚骨醤油モード!

夏の渋滞回避のコースに出来たお店に向かってみますよ。

ここは壱六家だった場所ですが、そちらで経験された方のお店のようで、お店を譲ってもらったのかな?

駐車場も広く、そしてカウンター席、テーブル席と多くの客席がある広い店内に入り、券売機のメニューを見ると、醤油豚骨、塩豚骨とメニューがあり、醤油豚骨(750円)をチョイスいたしますよ。

ダイビングメンバーさんも、思い思いのメニューをチョイスいたします。

食券を提示すると、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量の好みを聞かれ、全て普通でお願いしました。

調理場では大きな寸胴の中を、大きなしゃもじでゴリゴリと混ぜており、テンションが上がっちゃいますね♪

出て来た醤油豚骨は、想像してたよりも表面の脂でドスンとしたパンチがあり、粘度も感じるヘビーなものです!

気持ちタレも、その油でマスクされた感じかな?

ほぼストレートの中太麺は、普通でも少し茹でが足りなくも感じるもので、オレッチなら柔めで正解だったかも。

具などは、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、薬味ネギで、ネギが薬味として&シャキシャキした食感で仕事をしますね♪

レアチャーシューなんかもトッピングで用意されており、ウズラの煮玉子もないことから、独自路線で勝負されるのかな?

テーブル上の卸ニンニク、白胡麻で好みに仕上げます。

やはり冬のダイビングの後は、豚骨醤油が欲しくなると再確認させて一杯だった。



【住所】 神奈川県厚木市酒井559−1
【時間】 10:00〜21:00
【定休】 不定休

さくららーめん@新高円寺

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ぼぶさんのblogで気になったお店へ。

カウンター席、いくつかのテーブル席と店内は広めですね。

メニューを見ると、らーめん、チャーハン、カレーライス、キーマカレーなどがあり、気になっていたキーマカレーらーめん(900円)をオーダします。

すると本場っぽいスタッフさんから辛さのレベルを聞かれ、1〜10から選べるそうで、中間かと思い5でお願いしました。

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出て来たキーマカレーらーめんを食べてたら、日本人スタッフさんから「辛くないですか?」って聞かれ、その後に色々と教えてくれた。

辛さは1でもレトルトカレーの大辛レベル。

スタッフさんの1人はネパール人でキーマカレーは彼が担当してる。

辛味はネパールのチリパウダーで調整。

キーマカレーは大量に玉ネギを使用。

スープは鶏ガラ&豚骨&沢山の野菜からで濁らさないように旨みを抽出してる。

まだ手探りでアルコールメニューや一品ものも増やして行くかも。

辛さに弱くなったオレッチでも、普通に辛いかな?レベルでしたが、キッチリ旨味と辛さが楽しめるレベルです♪

一息で啜れるレベルの短い麺は、縮れもありスープや挽肉も絡めます。

シャキっとしたネギもいいね♪

麺を食べ終えたらライスと共に楽しみました。

本場の方ならではのカレーラーメンな一杯だった。



【住所】 東京都杉並区梅里2−29−15
【電話】 03−3312−0889
【時間】 11:00〜15:00、17:00〜24:00
【定休】 無休

頑者 illmatic@入間IC

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ここまで来たのなら、もう1軒行ってみよー!

先ほどのお店と同じく、頑者メガガンジャGANJA RAMENUNDERGROUND RAMEN 頑者頑者製麺所などと同じグループ店で、アウトレットパークのフードコート内にあります。

しかし、平日なのに随分とお客さんがいるのね!

店頭のメニューを見ると、つけめん、辛つけめん、中華そば、そして店限定のillmaticまぜそばがあります。

さっきのお店でも油そばでしたが、気になってたメニューのillmaticまぜそば(950円)をオーダいたしますよ。

ベルが鳴って提供されたillmaticまぜそばからは、甲殻類のような風味を感じたけど気のせい?

早速、焼きの入ったチャーシュー、刻み鶏チャーシュー、極太メンマ、刻み海苔、白髪ネギ、刻みタマネギ、揚げニンニク、辛味とストレートの太麺を混ぜ混ぜして食べてみると、やはり甲殻類のような風味を感じる!?

辛味に混じってるのかな?

タレにもニンニクが使われてるのかな?食欲を刺激しますね。

麺量は230gとされ、かなり苦しくなりましたが、固形物は全て胃の中に♪

店頭の割りスープに気づいたのが返却後だったのが悔やまれる一杯だった。



【住所】 埼玉県入間市宮寺3169−1
【電話】 042−902−6241
【時間】 10:30〜21:00
【定休】 無休

大友食堂@狭山市

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醤油を存分に楽しめるつけそばの後に、こちらのお店まで移動してみます。

こちらは油そば専門店のようで、燈の車があった場所ですね。

目の前の共同駐車場に車を止め、L字カウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューを見ると、ジェノベーゼ、グリーンカレー、香味ネギ油、煮干し油、海老油、黄金、赤唐、鬼おろし、BOSS、黄金赤唐、カレー、キムマヨ、限定の刻み蜜柑とカツオの塩油そばなどがあり、基本であろう香味ネギ油(790円)をチョイスしてみます。

食券を提示すると、醤油or塩から選べるようで、オススメを聞いてみたら「好みによります」との返事だったので、あまり体験してない塩でお願いしてみました。

出て来た香味ネギ油は、チャーシュー、メンマ、刻み海苔、糸唐辛子、カイワレ、薬味ネギ、青ネギとあトッピングされており、先にタレが和えられたストレートの太麺を食べてみると、かなりモッチリした感じのものですよ。

麺量は並で200gだそうで、中300g、大400gです。

甘さも感じるタレもいいですね♪

混ぜ混ぜして食べてみると、ネギと海苔がナイスな仕事をします。

途中からラー油&酢を追加し、ごちそうさま♪

複数で来て他にも色々と楽しんでもみたかった一杯だった。



【住所】 埼玉県狭山市中央4−24−8
【時間】 11:00〜15:30、17:00〜22:00
【定休】 月曜日

UNDERGROUND RAMEN@本川越、川越市

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今年に気になったお店は今年の内にパート2♪

川越の松本醤油の敷地内にあった丸永の跡地に、頑者メガガンジャGANJA RAMENUNDERGROUND RAMEN 頑者頑者製麺所などと同じグループ店で、UNDER GROUND RAMENの移転ってことでいいのかな?

店内は完全にリノベーションされており、カウンター席飲みの店内に入り、券売機のメニューを見てみると、中華そば、もりそばとあり、こちらで合流した同行者が中華そば(830円)をチョイスしたので、オレッチはもりそば(850円)をチョイスいたします。

たまたまなのか?店内のお客さんはオレッチらだけで、並びも覚悟してたので、ちょっと肩透かし!?

店主さんを含めてスタッフさんは4名体制で、今後は女性スタッフさんに任せるのかな?調理も含めて色々と指導されてます。

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その女性スタッフさんによって茹で&〆られた麺を先に食べてみると、北海道産小麦はるゆたか&栃木産イワイノダイチをブレンドしたとされたものは、緩いWAVEと平たさのある太麺で、チュルシコ感が楽しめるものですね♪

麺量は並で220g、中華そばは130gだそう。

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当然ですが、松本醤油はつかり醤油を使用したつけダレにディップして食べてみると、強めの醤油と柚子風味、そして適度な酸味が感じられるもので、最後まで飽きずに食べられますね。

具などは、つけダレにイベリコ豚のチャーシュー、穂先メンマ、ザク切りネギ、柚子皮で、素材を考えながらもチャーシューも穂先メンマも小さめなのが寂しい・・・。

チャーシューの甘味が、後半のつけダレの味を甘めに変化させます。

スープ割りをお願いすると、魚介風味が追加される感じで、醤油の味も手伝ってゴクゴクと。

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味見させてもらった中華そばは、サイボクゴールデンポーク、比内鶏、名古屋コーチン、会津地鶏、アゴ、ウルメ、片口、鰹、鯖、日高昆布からによるスープのようで、気持ちオイリーさを感じながらも、醤油が楽しめるように計算された感じのものです。

ストレートの中細麺は、北海道産小麦粉ユメチカラを使用したとされるもので、こちらも栃木産イワイノダイチをブレンドしたとされ、茶色い粒粒も確認できますね。

スープを絡めてズズッと啜れて、気持ち引っかかる喉越しも好みな感じ。

具などは、チャーシュー、穂先メンマ、青ネギです。

どちらも素材重視で、はつかり醤油の美味しさを存分に発揮されてますね♪

両メニューを体験できたのが正解と思えた一杯だった。



【住所】 埼玉県川越市仲町10−13
【電話】 048−299−4593 
【時間】 11:00〜15:00、17:30〜21:00
【定休】 年内無休(1月から水曜日予定)

中華そば コヨシ@市ヶ谷

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味変の塩ラーメンの後に、新宿線を途中下車します。

こちらは風来居のセカンドブランド店だそうで、看板にも「風来居」の文字が入ってますね。

13時過ぎの訪問だったのですが、店頭には待ちが発生しており、早くも注目されてるのかな?

窓に向かったカウンター席、4人掛けテーブル席4卓、仕切りのあるテーブル席の店内に入り、タッチパネルの券売機のメニューを見ると、中華そば、つけ麺とあり、中華そば(770円)をチョイスします。

窓のカウンター席に案内されたのですが、待ちのお客さんと目があったりするので落ち着かない・・・。

出て来た中華そばのスープを一口含むと、一瞬永福町が頭を過ぎります!?

そこまでは熱々じゃありませんが、スープをラードのような油が蓋をし、麺を引き上げると湯気が一気に立ちこみますね。

煮干の魚介風味と豚骨以外の旨味もあり、そんなところも似てます!?

ストレートの中細麺はパツっとした感じのもので、気持ち引っかかる喉越しもいいね♪

具などは、チャーシュー2枚、穂先メンマ、薬味ネギ、青ネギです。

やはり胡椒を途中から追加してしまった。

近くにはオフィスや学校があるけど、飲食店が乏しくも感じ、老若男女に受け入れられそうな感じなので、結構繁盛するようにも思えた一杯だった。



【住所】 東京都新宿区市谷田町2−7 
【電話】 03−6280−8362
【時間】 11:00〜23:00
【定休】 無休

麺創研 塩SOBA クワトロ・バリエ@府中本町

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複数メニューが気になって、同行者待ちをしてたのですが、それが日替わりだと知り、昨日にセットにすれば良かった・・・。

って、悔やんでも仕方ないので、早速向かってみたよ!

と同じグループのお店で、移転した紅BLACKの跡地になります。

やはり6席しかないので、店頭に待ちが発生しており、回転も少し遅めですね。

店頭のメニューを見ると、トッピングの違いの4種類のメニューがあり、更に日替わりで金&日曜日のワンタン入りでトリュフの香、水&土曜日は燻製ペーストと燻製玉子の燻、火曜日は生姜と柚子の姜、木曜日は梅肉とつくねの梅と4種類の追加トッピングがあります。

順番になって塩SOBA姜(830円)をチョイスしますよ♪

スタッフさんは紅BLACK訪問時と同じスタッフさんかな?

出て来た塩SOBA姜は、駿河シャモの丸鶏と日向鶏からの塩スープとされ、タレには海塩、岩塩、湖塩をブレンドしたものとされ、味の変化が前提とされてる感じで、旨味や風味は抑え目な感じ!?

何も崩さずに部分部分のスープを飲んでみると、少量ながらも柚子風味、生姜風味が顕著に伝わる感じですね。

混ぜ混ぜしてみると、柚子風味を消すくらいに生姜を感じ、透明度の高いデリケートなスープだけに、トリュフの曜日に来てみたかったかな?

ストレートの中細麺は、北海道産のキタノカオリとフランスパン専用の小麦粉をブレンドしたものとされ、表面にザラつきがありスープを絡め、サクッとした食感があるものです。

具などは、ピンクカラーのチャーシュー2枚、メンマ、小松菜、柚子皮、おろし生姜、薬味ネギ、青ネギです。

前日のアルコールもあってか?思わずスープをゴクゴクと♪

金属なドンブリも珍しいね。

地元だったら4種類全てのメニューを楽しんでみたくなる一杯だった。



【住所】 東京都府中市本町1−9−41
【電話】 042−319−0008
【時間】 11:30〜15:00
【定休】 月曜日
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