２９日OPENとされるお店に向かったんだけど、お店が見つからなかった・・・。

予定を変更して、こちらのお店へ向かいます。

お店についてビックリ！

GWのお昼ってこともあるのでしょうか？

家族連れなどで行列が出来てます！

先に食券を購入するように促され、券売機の前に立ちます。

メニューは海老だしの味噌らーめん、海老だしの醤油らーめん、海老だしのつけめん、昔ながらの中華そばとあり、海老だしの味噌らーめん（７００円）をチョイスし、列の最後尾に並びます。

結構待って店内に入ると、プロデュース先の店主さん自ら陣頭指揮をされてます。

食券確認の際に、味噌味は辛さも追加出来るのを聞かれましたが、普通で簿願いしました。

出て来た海老だし味噌らーめんは、店内の海老の香りに慣れちゃったからか？濃厚なスープがマスキングしてるからか？想像よりは海老風味は控えめで、ドロリとした濃厚な魚介豚骨スープが美味しい！

そして味噌風味も抑え気味ですね。

ビックリしたのは麺で、縮れのある角ばった極太麺はもっちりとしていて美味しい！

啜るって感じよりも、箸で運ぶ感じです。

具などは、チャーシュー、そぼろ肉、メンマ、モヤシ、ワカメ、糸唐辛子で、カウンター上の揚げネギも追加してみましたが、あまり存在の意味を感じませんでした。

同じくカウンター上には「かつおだし」なるポットがあり、つけめん用と書かれてなったので、少し追加してみましたが、そのままのスープの方が好みだったかな？

食後の後味と鼻から抜ける海老風味が楽しめますね。

逸品とされる雑炊セットやおこげなんかも面白そうですが、本日はその気分じゃなかったので・・・。

アンケートを書くと、大盛or味玉のサービス券が貰えるみたい。

まだまだ引き出しが沢山ありそうな、勢いを感じるグループの一杯だった。

【住所】　東京都品川区平塚１−８−１
【電話】　０３−６４２６−９９００
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　無休

豚骨番長を体験してから、どうしても家系らーめんでライスが食べたくなり、オレッチお店のお店番の後に、こちらのお店へ向かいます。

久々の西小山エリアでしたが、随分と駅前の雰囲気が変わったのね！？

コの字型のカウンター席のみの店内に入って券売機のメニューを見ると、らーめん、つけめんとベースメニューがあり、逸る気持ちを抑えながら、らーめん並（７００円）のボタンを押します。

食券を渡す際に、麺の硬さ、油の量、味の濃さ、そしてライスの有無を聞かれ、全て普通とライスをお願いしました。

ライスは終日無料サービスなのですが、「おかわり自由」だそうで！

凄いなぁ〜！

壁にはドラゴンボールやワンピースのキャラクターのフィギアがあり、店主さんの趣味なのかな？

出て来たらーめんは、醤油ダレの風味、スープ出汁＆油の旨味のバランスが良いものです。

これだよこれ！求めてたらーめんは！

思わずニコニコしながら食べ進めます。

WAVEのある中太麺は、想像よりも長めのもので、モチモチの食感が堪りませんね！

具などは、チャーシュー、ほうれん草、海苔３枚で、スープを吸った海苔と、白胡麻を振りかけたライス＆キュウリの漬物は最強ですね！

色々なライスを欲すると謳ったらーめんがありますが、家系が一番に思えるのはオレッチだけじゃないはず！？

あー　満足満足！

サービスの充実さに頭が下がる一杯だった♪

【住所】　東京都目黒区原町１−８−９
【電話】　０３−３７１５−３００６
【時間】　１１：００〜１５：００、１８：００〜１：００
【定休】　無休

半袖でも暑そう・・・。

いいＧＷ初日になりましたね！

オレッチは初心者コースの学科担当なので、少し時間に余裕があり、一つ手前の駅から散策気分で歩いて、こちらのお店へ向かいます。

開店少し前に到着して一番乗りだったのですが、後からお客さんの列が続きます！

開店と同時に店内に入って券売機のメニューを見ると、、味噌らぁめん、味噌ぴりか、囲炉裏麺、ごまみそずい、味噌つけめん、トマトのつけ麺とあり、味噌らぁめん以外は未体験だったのですが、味噌らぁめん（７００円）をチョイスいたします。

だって、前に訪問したのが初代石神本からだったと思うので、もう１０年以上は経つもの・・・。

その後、マスコミにも取り上げられ、他のらーめん店主との横の繋がりもあり、色々と変わってるようにも思えたのでね！？

でも女性店主さんは、その時の外見のイメージと変わらないね！？

出て来た味噌らぁめんは、米味噌の風味が楽しめ、そして繊細な感じの味噌スープで、そして優しさを感じられるものです。

インパクト重視じゃなく、ジワジワと楽しめますね。

ＷＡＶＥある中太麺は、プリシコ感があるもので、スープの中で泳いでます。

具などは、薄味の素材が良さそうな分厚いチャーシュー２枚、メンマ、海苔、クルトンのような食感のもの、刻みネギです

色々とあって提供に１５分近くかかりましたが、らーめん提供時の際の店主さんの笑顔だけで、イライラが飛んでしまった一杯だった。

【住所】　東京都渋谷区本町２−１７−１４
【電話】　０３−５３８８−９３３３
【時間】　１１：３０〜１４：００、１８：００〜２１：３０
【定休】　月曜日

翌日からＧＷで、早くも主要高速道路は渋滞が始まってるとか・・・。

今回は沖縄担当じゃなく、三浦半島＆伊豆半島担当なので、今からゾッとしております・・・。

翌日からの準備を済ました、オレッチお店のお店番の後に、こちらのお店へ向かいます。

ＧＷ前の夜なのと、小振りながらも雨が降っていたので、余裕かと思っていたのですが、店頭には数名の待ちが発生しております！

お店の場所はさいたま屋の跡地かな？

店頭のポスターの案内によると、らーめん家せんだいの味に惚れ込んだ、横浜の日の出らーめんの店主が、らーめん家せんだいの店主から受け継いだ豚骨醤油を進化させ、ここに横浜らーめん最高峰の味が完成させたとあります。

並ぶ前に食券を購入する様に促され、券売機の前まで。

メニューは、醤油豚骨、塩豚骨、味噌豚骨、唐辛子味噌豚骨とベースメニューがあり、同行者が醤油豚骨（６５０円）をチョイスしたので、オレッチは珍しく味噌豚骨（７００円）で行ってみようかと！

また麺類をオーダすると、ごはんが１０円、大盛りごはんが２０円で食べれるようで、ごはんも追加しちゃいます。

食券を渡す際には確認されませんでしたが、好みをお願いすることが出来てますが、麺の硬さ、油の量の好みはOKなのですが、味の濃さはこだわりがあり、普通のみの提供のようです。

見た目に家系ラーメンと思わせる味噌豚骨は、想像よりもサラリとしたスープで飲みやすく、味噌風味は弱めながらも、スープ出汁の旨味は十分で、普通に楽しめる感じです。

好み的には油を多め、味濃いめにしてみたいかも！？

縮れの強い太麺は、モチモチなのですが、色々な食感が楽しめ、口の中で踊る感触が面白いです。

具などは、厚めのチャーシュー、茹でほうれん草、海苔３枚、薬味ネギです。

途中から、カウンター上の刻み玉ネギ、卸し生姜を追加しましたが、思ったよりもスープが左右されやすいので、少しずつ追加されるのがよろしいかと！？

ごはんは少し柔目に炊きあがってます。

味見させてもらった醤油豚骨は、こちらもサラリとしたもので、油やスープ出汁の濃厚さがない分、醤油の効いた醤油ダレで食べさせてくれる感じで、こちらも卸しニンニクなどで、かなり左右されるのでご注意を！？

麺や具などは一緒のようです。

メニューの写真の見た目には、家系ラーメンのイメージがありましたが、どこにも「家系」を謳ってる訳でなく、それを上手くアレンジしながら、オリジナリティーのある豚骨醤油らーめんとして提供してる感じです。

認知していなかった「せんだい」にも興味が湧いた一杯だった。

【住所】　東京都杉並区阿佐谷南３−３１−５
【時間】　１１：００〜２４：００
【定休】　火曜日

朝からオレッチお店のプロコースの泳力テストで、ついつい一緒に泳いじゃったので、お腹はペコペコです・・・。

ガッツリと食べておきたかったので、こちらのお店へ向かいます。

お店は一華亭、羅漢果、幸屋と目まぐるしく変わってる場所ですが、陸の支店でOPENして間もないし、更にランチタイムに重なったので、覚悟して店内に入りましたが、６割程度の入りで肩透かし・・・。

券売機のメニューには、らーめん、つけめん、塩つけめんとあり、つけめんメニューが未体験だったのですが、本店のらーめんの記憶も曖昧なので、らーめん（６８０円）をチョイスいたします。

食券を渡す際に、味の濃さ、麺の硬さ、あぶらの量、野菜の量の好みを告げるようで、やさいのみ多めにしてもらいました。

カウンター上には、刻みニンニク、一味唐辛子、胡椒、タレが用意されており、タレやニンニクなど、自分好みでコントロール出来るのは嬉しいですね！

出て来たらーめんは、油の量もタレの濃さも少なめな感じのもので、トロリと乳化したスープとのバランスで食べさせてくれる感じのものです。

角ばった縮れの強い太麺は、ボリュームは２７０ｇとされており、存在感もあり、食感＆喉越しが楽しいものです。

具などは、縁がオレンジカラーのチャーシュー２枚、茹でモヤシ＆キャベツで、茹でモヤシ＆キャベツは、それぞれ別に茹で上げ＆盛り付けされており、ロットのバラつきがないのがいいですね。

途中からニンニク、一味唐辛子を少しずつ追加し、気がつけばスープが少し残っただけ！？

オレッチのような年齢でも、十分に楽しめる一杯だった。

【住所】　東京都世田谷区等々力１−３０−１６
【時間】　１１：００〜１４：３０、１８：００〜２２：００
【定休】　木曜日

雨がパラパラと降ったり止んだりと、はっきりしない天気の一日の終わりに、オレッチお店のメンバーと食事を予定してましたが、雨の為に約束がなくなったので、遠出する気も起きず、こちらのお店へ向かいます。

先週、４月上旬と訪問してたのですが、開店予定日が延期され続けてたので、フラれまくってたお店です。

店頭についてビックリ！

あまり人通りはないのですが、店頭には呼び込みのスタッフがいて、メニューを持って大きな声で呼び寄せてます。

奥にはテーブル席のあり、店外の見た目よりも客席は多いですね。

カウンター席に座ってメニューを見ると、トッピングの違いのみで、らぁめん、つけ麺がベースメニューです。

らぁめん（６８０円）をオーダすると、紙おしぼりを提供してくれます。

スタッフは呼び込みの方を入れて６名体制で、客数を考えてもスタッフは多いですね！？

よれーに乗せられて出て来たらぁめんは、背脂も浮いた臭みのない豚骨スープで、マイルドな感じながらも、唇がピタピタする感じのものです。

調理場の施設や風味の感じから、センターキッチンor業務用にも感じますが、万人受けする感じのものですね！？

麺の硬さなどを聞かれませんでしたが、やや硬めの設定のストレートの細麺は、タイマー付きの麺茹で機でコントロールされており、タイマーの設定上で麺の硬さの好みは難しいのかな？

想像よりも麺のボリュームを感じました。

具などは、チャーシュー、メンマ、青ネギです。

名物とされる炊き餃子も気になりましたが、疲れもあって食指が伸びませんでした・・・。

一品メニューもあり、仕事帰りに軽く一杯出来ますし、実際にそのような方が多かった一杯だった。

【住所】　東京都台東区元浅草２−１０ー１３
【電話】　０３−６８０２−８８１０
【時間】　１１：００〜２２：００
【定休】　未定

満足な一杯の後に、駅を挟んで反対側のお店に向かいます。

まだ開店時間間もなったのですが、学生さんも含めて繁盛されてます。

券売機上のメニューには、豚めん（６８０円）、黒豚バグ（６８０円）とあり、つけめんは近日販売予定みたい。

それぞれの数字を入力して食券を購入します。

食券を粋のいいスタッフ渡すと、麺大盛サービス、開店サービスのまかないライスを勧められ、一度断ったのですが、「まかないライスお勧めですよ！」の声に、思わずお願いしちゃった・・・。

出て来た黒豚バグは、ガッツリ系をイメージした感じのもので、メニューの違いを聞いた時に、「こってりな感じです」と聞いたけど、ニンニクの有無も説明した方がいいんじゃないかな？

接客仕事のお客さんもいるだろうし・・・。

背脂も浮いたパンチのあるスープで、チャーシューとモヤシ以外に、ほうれん草、岩海苔、揚げニンニクが入ってて、ほぼストレートの中太麺も存在感があっていいですね。

ガツガツと食べたいメニューです。

そしてまかないライスは、角煮のようなブロックチャーシューが乗っており、ライスの盛りもギッチリと！

豚めんを見て、次男坊、どらいち、ぼんくら、ばかたれで体験したものと似てると気づき、関連店なんでしょうかね？

気がついてみたら、確かにお店の作りも似た感じがしてきたり！？

こちらは黒ゴマやナッツなどの風味が楽しめるメニューです。

先ほどの接客のスタッフ以外のスタッフも動きが素晴らしく、元気があっていいお店ですね！

周りにはお店がなく少し浮いた感じですが、行列が発生するくらいに、学生さんだけでなく、近隣の方にも重宝されてるように感じた一杯だった

【住所】　東京都小金井梶野町５−６−１２
【時間】　１１：００〜２１：００
【定休】　未定

オレッチお店の定休日も海に出て、海況が良かったので、またまた３回も頑張っちゃって少しバテ気味・・・。

だけど気になるお店だったら、多少の無理もしちゃうもんねっ！

同行者の遅刻もあって少し焦ってましたが、奥に長いＬ字型カウンター席のみの店内に入ると、お客さんはオレッチらだけ・・・。

券売機のメニューには、生醤油ラーメン、塩ラーメン、魚介豚骨ラーメン、魚介豚骨つけ麺、生醤油つけ麺とあり、生醤油ラーメン（７００円）、塩ラーメン（７００円）をチョイスいたします。

麺は大盛も同一価格らしいですが、次も予定していたのでパスします。

シンプルな作りながらも、何か落ち着くお店作りですねぇ〜！

出て来た生醤油ラーメンの香りだけで美味しさを確信しちゃいますよ！

そしてスープを一口・・・。

ひゃぁ〜！！！

んまい！

少し多めに感じる油にも魚介風味があり、鶏の旨味、そして醤油の風味が素晴らしいの何の！

醤油は兵庫県の大徳醤油の生醤油を、このお店専用に卸してもらってるとメニューの裏に案内がありました。

縮れのある中細麺は、スルスルっと啜れるもので、かなり湯切りを丁寧に何度もされてたのは、この繊細なスープの為だったのね！？

具などは、チャーシュー２枚、メンマ、海苔、白髪ネギで、チャーシューは低温調理のものと２種類で、食感や味の違いが楽しめます。

疲れた体が癒されますよん！

塩ラーメンの香りは、胡麻油の香ばしさがあり、食欲がそそられますね。

塩梅もいい感じで、微かに柚子風味も感じられます。

麺や具などは一緒のようで、こちらには白胡麻、ふのりが追加されます。

これは魚介豚骨も気になるなぁ〜・・・。

丁寧な調理、それぞれの素材の良さと、かなり満足度の高い一杯だった！

【住所】　東京都小金井市東町４−４３−１２
【時間】　１１：００〜１５：３０、１７：００〜２１：００
【定休】　水曜日

満足度の高かった熊本らーめんの後に、こちらのお店へ向かいます。

もつ料理屋さんで週末限定で営業していたごうかくが専門店としてOPENしたようです。

ランチタイムってのもありますでしょうが、オレッチらの後には待ちも発生し、かなりの賑わいですよ！

カウンター席のみの店内にハイいてメニューを見ると、青森煮干し中華そば、つけめんとあり、どちらも中（７００円、８００円）でオーダいたします。

スタッフも複数体制になり、お客さんの回転もいいですね。

出て来た青森煮干し中華そばは、前のものに比べて煮干し風味が強くなり、そして濁りも強くなってますね。

煮干し風味だけでなく、鶏の旨味も強くなった感じで、これは美味しいね！

無かん水とされる平たい中太麺は前のイメージと一緒で、麺量も１６０ｇと一緒です。

具などは、、炙りチャーシュー、ブロックチャーシュー、穂先メンマ、薬味ネギで、穂先メンマが美味しい！

色々と話題のつけめんは、オレッチ自身飯田商店では、つけめんメニューを体験してませんが、これは面白いメニューですね！

メニューの裏の食べ方の案内に沿って食べてみましたが、冷たい昆布出汁の水出汁の細麺にパウダー状の塩を振りかけて食べると、小麦風味が引き立ち美味しい！

水出汁に浸しっぱなしでも、麺がダレたりしないのも凄いなぁ〜！

そして鶏の風味＆旨味が凄い醤油ダレにつけて食べると、計算された美味しさが楽しめますね！

具などは、刻みチャーシュー、穂先メンマ、薬味ネギです。

そして最後に水出汁をつけダレに追加して飲むと、これが美味しいの何の！

今日は気温も２５℃近くあったので、この冷たいスープも美味しい美味しい！

これは両店のつけめんメニューを食べておかないと後悔しそう！

そんな気にさせてくれた一杯だった♪

【住所】　東京都世田谷区経堂２−１４−１３
【電話】　０３−３４２０−３９０２
【時間】　１１：３０〜１４：３０、１７：００〜２０：３０
【定休】　木曜日

九州生まれのオレッチお店のメンバーとスケジュールを調整しての訪問です。

知らなかったのでコインパーキングに入れましたが、お店は専用駐車場もある自宅兼用な感じの建物で、単なる東京進出じゃなさそうな感じです！？

券売機のメニューには、ぶたぁ麺がベースメニューのようで、後はトッピングの違いみたいですが、麺とスープが２倍＆全トッピングのメタボキングなるメニューもあります。

ぶたぁ麺をチョイスしましたが、こちらは５８０円とお安いのね！

熊本から来たようなスタッフが色々と指導していたぶたぁ麺のスープを一口飲むと、鮮度の良いマー油とライトな感じの豚骨スープが美味しい！

豚骨スープは豚の頭の骨のみで２４時間炊き出したものとされ、２０種類の節を調合した塩ダレと自家製のマー油の量のバランスもいい感じです！

ストレートの中細麺は、滑らかなツルツルと啜れるもので、そして風味よく美味しいなぁ〜！

麺量は１２０ｇと案内があります。

具などは、トロトロのチャーシュー、キクラゲ、青ネギです。

オレッチが体験した同じタイプのラーメンの中でも、ベスト３に入るレベルに感じます！

この熊本から来たスタッフが帰ってしまう前に、もう一度体験してみたい一杯だった！

【住所】　東京都世田谷区成城１−５−１６
【時間】　１１：００〜２１：００
【定休】　未定