爽やかな煮干し風味を楽しんだ後に、こちらのお店まで移動いたします。

店頭に到着したら、待ちが発生してるのに気づきます・・・。

周りの雰囲気からだと、そんなに人通りは無さそうなんだけど、もう人気店なんでしょうかね？

待ってる間に店頭のメニューや案内に目を通してたのですが、平日は隣のコインパーキング使用の際は、領収書で１００円のキャッシュバックがあるみたい。

順番になって店内に入り、券売機のメニューを見ると、並商ラーメン、鶏白湯ラーメン、並商つけめんとベースメニューがあり、オレッチが並商ラーメン（６８０円）、同行者が並商つけめん（７８０円）をチョイスいたします。

食券を渡してから店内の案内に目を通したのですが、「ラーメン・つけめんともスープ割り出来ます」とあり、「ラーメンのスープ割り？」って思ってたのですが、提供された並商ラーメンを見て納得！

小鍋で温められたスープは、ドンブリに注ぐでなく、振り落とすくらいのドロドロしたものですが、想像よりも胃もたれもしません！？

豚骨や鶏がら、ニンジンやジャガイモなどの野菜以外に、大量の鶏肉を使用しているようで、舌にざらつく感じがいたします。

魚介風味強めですが、嫌味なく美味しいスープですね。

ストレートの中太麺も、スープがスープだけに絡みが凄いことに！

具などは、焼き目の入ったチャーシュー、軟骨、白キクラゲ、刻み玉ネギ、薬味ネギです。

少しだけ麺を残してスープ割をお願いすると、スープだけでなく薬味ネギを追加してくれ、温度もあるでしょうが魚介風味が豊かになりますね。

味見させてもらった並商つけめんは、麺のボリュームは２００ｇ、３００ｇから選べるようで、ストレートの太麺をそのまま食べると・・・。

小麦風味も良く、食感＆喉越しも楽しく、味も美味しい！

つけダレはラーメンのスープと同じよう似感じ、やはりドロドロなものです。

具なども一緒のようです。

どちらのメニューも、かなりインパクトがあり、面白いと思いますよ！

オレッチの好みは並商つけめんかな？

少しずれたランチタイムでも、待ちが発生するのが納得出来た一杯だった。

【住所】　千葉県千葉市中央区要町５−１
【電話】　０４３−２２４−４８５５
【時間】　１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２３：００
【定休】　月曜日

リクエストでのオレッチお店海ツアーの予定でしたが、ノロノロ台風の影響でツアーは延期に・・・。

ポッカリと空いた定休日に、少し足を伸ばして千葉方面に。

まずは好きなお店に似てる感じがするお店へ向かいます。

カウンター席もテーブル席とも、ゆったりとしたスペースがある広い店内に入ると、煮干しの香りが充満してます。

券売機の横には、千葉産の煮干しのダンボールが山積みになってますね！

券売機のメニューは、魚介醤油らぁめん、滔天つけ麺とベースメニューがあり、魚介醤油らぁめん（７００円）をチョイスいたします。

席に着くとお冷だけでなく、冷えたおしぼりも提供されるのが嬉しいですね

魚介醤油らぁめんは、オレッチの好きなお店と同様に、銀色のトレーで提供され、煮干し風味が豊かなスープを飲むと、少し強めの醤油ダレが気になりながらも、グイグイと飲んじゃいますね。

平ざるで湯きりされた、軽い縮れのある中細麺は、少し柔目の設定ながらも、喉越しが楽しいものです。

具などは、チャーシュー、メンマ、ナルト、薬味ネギです。

似た感じのお店が近くにもありますが、駅からも近いし、人気が出てくれるといいな。

有意義な休日になりそうな予感がした一杯だった。

【住所】　千葉県千葉市若葉区西都賀３−５−１
【時間】　１１：３０〜２３：００
【定休】　木曜日

たいちゃんの後に、本日のメインのお店へ向かいます。

前々から気になっていて、CHABUYAとセットで訪問しようと思ってたのですが、CHABUYAがランチタイムの営業をせず、バラバラになってしまい、セットにあるお店待ちしてたのよね。

ん？

なんでディナータイムに来なかったって？

だって完全予約制だし、コースの〆にらーめんって聞いてたもんで・・・。

ランチ営業時間になってお店に着くと、まだ営業していない・・・。

少し待って電話で確認してみると、直ぐ開けてくれるとのこので地下への階段を降ります。

すると、玄瑛の店主さんがドアを開けて応対してくれます。

３０名以上は入れるダイニングバーのような店内に入り、カウンター席に案内されます。

どうやら店主さん一人での営業で、店主さんはお話好きってか、マシンガントークでタジタジ・・・。

色々とお店に関するお話をいただいたのですが、オーダ取られてないな・・・。

って思ってたら調理を始めました！

主な内容は「ランチタイムの売り上げは被災地への炊き出し費用に」、「ランチタイムは一人で営業」、「お客さんとの対面商売を重視したいのでキャパオーバーはしたくない」、「お客さんと楽しみながらのお店」、「雑誌に紹介されたがアナログで行きたい」などなど。

もっと沢山ありましたが、お店で聞かれる方が面白いかと！？

オーダを聞かれなかったので、ワンメニューを思われる海老薫醤油ラーメン（すみません！暗いので手ブレしました・・・。）は、動物出汁を使用してないとされるスープで、後からジワジワと美味しさが伝わる深みのあるスープです。

「エビの風味は弱めかな？」って思ってたら、ドンブリの底にエビが溜まっており、後半にエビ風味が強くなって行きます。

物凄く丁寧に手もみされた細麺は、体験したことがないような風味、食感、喉越しで、こちらも面白いですね。

具などは、フライパンでタレと一緒に焼かれた豚肉、水菜、白髪ネギ、エビです。

夜も通しで担当されてるようで、営業時間を考えると睡眠時間は３〜４時間・・・。

楽しめてないと出来ませんよね！？

時間のない方にはオススメ出来ませんが、たまにはこんなランチも楽しいかも！？

今度、ラを自作される方達と少人数で、夜のカウンター席に来てみたくなった一杯だった。

【住所】　東京都渋谷区広尾１−１０−１０−Ｂ１
【電話】　０３−３４４９−６０１０
【時間】　１１：３０〜１４：００（火〜金のみ）、１８：００〜４：００
【定休】　日曜日

たいぞうが博多長浜ラーメンを提供するお店にリニューアルOPENしたと知り訪問してみます。

威勢の良い挨拶とともに店内に入り、券売機のメニューを見ると、長浜らーめん、長浜つけ麺とベースメニューがあり、長浜らーめん（６５０円）をチョイスいたします。

ランチタイムには明太子めし、チャーシューめしのセットがお得みたいだけど、この後も予定していたのでね・・・。

席について食券を渡すと、麺の茹で加減を聞かれ、壁に書かれてる生めん５秒、バリカタ１５秒、カタメン２０秒、普通２５秒、やわめん３５秒、バリやわ４５秒の中から、カタメンでお願いいたします。

「本場博多長浜屋台の味」とあるように、カウンター席の上には屋根があったり、入り口を開放したりと屋台を意識したお店作りですね。

出て来た長浜らーめんは、九州産の黒豚の背骨、豚頭、後ろ足のげんこつを中心に炊き込んだとされるトロミもある豚骨スープで、表面の油に蓋をされながらも、豚の旨味＆風味が楽しめるスープですね。

北海道の小麦粉を主体としたストレートの細麺は、替玉前程なのでしょうか？少しボリュームは控えめです。

具などは、チャーシュー２枚、キクラゲ、青ネギで、どれも多めに入っております。

途中から白胡麻、紅しょうがを追加して、ご馳走様です！

個人店じゃない「九州」を謳う豚骨らーめんでも、満足度が高めに感じると思います！？

つけ麺なんかも気になった一杯だった。

【住所】　東京都港区恵比寿１−４−１
【電話】　０３−５４７５−１９２１
【時間】　１１：００〜２２：３０
【定休】　無休

気になるお店に向かおうと準備をしていたら、somenmanさんのツイートで助けてもらい、夜でも営業しているお店として小岩駅の新店に向かうも、今度は見事にフラれる・・・。

もう一軒小岩エリアに新店があるのを思い出し、こちらのお店へ向かいます。

駅からは少し距離がある環七沿いにお店はありますが、車の方には駐車場があるのが嬉しいですね！

店内に入って券売機のメニューを見ると、BOSS麺、みそ麺、とり塩麺、ひやし麺と麺メニューがあり、同行者がBOSS麺（７００円）、オレッチはひやし麺（７００円）をチョイスいたします。

とり塩麺も気になってたのですが、ひやし麺は「とり塩麺を冷たいスープで」って書かれてたもので・・・。

年配の男性スタッフ３名でお店を回しているみたいです。

出て来たひやし麺は、知床鶏を使ったとされる塩スープを冷やしたもので、思ったよりも鶏の旨味を感じ、塩梅もいい感じで、サッパリと楽しめるものです。

縮れのある中くらいの太さの麺は、一度水で〆られたムチプリ感があるものです。

具などは、鶏チャーシュー２枚、錦糸玉子、刻みキュウリ、湯通しされたキャベツ、ワカメ、薬味ネギです。

味見させてもらったBOSS麺は、背脂も浮いた鶏がメインと思われる醤油スープですが、少し塩分が高めに感じられるものです。

麺は一緒のようですが、こちらはプリシコ感が楽しめますね。

具などは、チャーシュー２枚、メンマ、ゆで卵半分、ワカメ、薬味ネギです。

どちらも後半はワカメの風味に支配されがちなので、早めに食べ他方が宜しいかも！？

お店やスタッフの雰囲気なども含めて、少し昔にタイムスリップしたようにも錯覚した一杯だった。

【住所】　東京都江戸川区興宮町１３−２
【電話】　０３−５６７９−３６８８
【時間】　１１：００〜１５：００、１８：００〜２３：００
【定休】　無休

ｂｌｏｇ始めてから何人総理大臣が変わったのだろう・・・。

今度は長いのか？

大阪初の油そば店が、油そばなら東京で激戦区なエリアに殴り込みをしてきたとか！？

ランチが早めだったので、おやつ代わりに訪問してみます。

地下にあるお店の階段を降りると、お店の入口に券売機があり、油そば黒、油そば白、油そば赤とあり、それぞれ醤油味、塩味、辛味噌醤油味のようで、油そば黒（４８０円）をチョイスいたします。

テーブル席だけの店内は広く、そして客席も結構な数ですね。

席について食券を渡すと、早稲田店オリジナルとしてニンニクの有無＆量を聞かれ、初体験の方用のシングルパンチでお願いいたします。

この薬味だけは事前に聞かれるようで、卓上には酢、胡麻ラー油、胡椒、山椒、タバスコなんかも用意されております。

出て来た油そば黒は、純正ラード１００％使用したものとされ、思ったよりもタレの量が多く、縮れのある極太麺、刻みチャーシュー、海苔、刻みネギと混ぜ混ぜいたします。

モッチリとした麺と、少し香ばしさのある濃い目のタレが独特な感じで、今まで体験したことがない油そばかも！？

追加で投入した調味料は、山椒が一番面白かったかな！？

ボリューム的にも腹一杯にはなりませんが、おやつには丁度いい感じの一杯だった。

【住所】　東京都新宿区早稲田町６９−４−Ｂ１
【電話】　０３−６２７８−９９８０
【時間】　１１：００〜２２：００
【定休】　無休

学科講習を控え、講習生が何時に来るのか判らない状態なので、遠出を諦めて近場のお店へ。

先日の五代目に続いてのけいすけグループ店の新店です。

開店と同時に列に到着しながらも、オレッチで待ちに・・・。

待ち時間を覚悟しながらも、１５分程度で店内に入ります。

券売機のメニューには、つけ麺、七代目らーめんとありますが、らーめんメニューには「ＣＯＭＩＮＧ　ＳＯＯＮ」のシールが貼られてます。

つけ麺並（７８０円）の食券を購入し、スタッフさんに食券を渡すと辛さが選べるようで、基準が判らないながらも３辛でお願いしてみることに。

席に座ると直ぐにサービスのライスを提供され、ゆで卵、キュウリのつけものなどで食べながら待つことを促されますが、イラスト入りのオススメの食べ方に沿うように我慢我慢・・・。

出て来たつけ麺の麺は、ＷＡＶＥのある太麺で、そのまま食べても美味しい麺ですね！

並盛２００ｇ、大盛３００ｇ、特盛４００ｇ、鬼盛５００ｇとあり、２００ｇでも見た目よりも多く感じ、隣の方は鬼盛でしたが、ライスも含めて食べきれるのだろうか？

最後まで見てみたかった！？

その麺を中華フライパンで野菜を炒め、スープを注がれたつけダレは、香りから味噌風味を感じますが、麺を浸けて食べてみると、香味油が支配していて、辛さはそれほどでもありませんが、痺れを結構感じるものです。

この香味油で辛さの段階を変えてるようですが、３辛レベルでも凄くオイリーに感じ、個人的には少し苦手に感じたなぁ〜・・・。

具などは、鰈の揚げもの、メンマ、炒めたキャベツ＆モヤシ＆玉ネギ、薬味ネギ、サービスのゆで卵で、それらをライスでも試してみます。

途中からカリカリ薬味、くろずなどで色々なバリエーションを楽しみ、ジャスミン茶によるスープ割りと色々と面白いですね！？

様々なアイデアが詰まってますが、オレッチ個人的には少し苦手に感じたなぁ〜・・・。

七代目らーめんがどのようなものなのかが気になった一杯だった。

【住所】　東京都千代田区外神田１−３−４
【電話】　０３−６２０６−９３４４
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　無休

永世ラーメン王と元の店主さんがプロデュースするお店の試食会にお呼ばれされたので訪問してみます。

前情報を全然貰わないでの訪問だったのですが、夜は居酒屋さん、昼はらーめん店としての営業を考えてるようで、お店はビルの２階にあり、店内のスペースも結構あります。

席に着こうとすると、知ってる方が沢山来られてますね！

そしてメニューを渡され、牛骨らあめん（塩or醤油）、牛あぶらそばとあり、牛骨つけめんは線を引かれて消されてます。

面白いのは「今週のあぶらそば専用トッピング」としておろしポン酢があり、週変わりで専用トッピングが違うみたい。

１メニューだけの試食と勝手に思っていたので、皆がグループで来られてるのに納得！

シーズンがシーズンだけにギリギリまで来れるか判らなかったのですが、一人で来たのに後悔しちゃったり・・・。

迷ったのですが、牛骨らあめん塩（７００円予価）をオーダします。

出て来た牛骨らあめんは、透明度もある牛風味＆旨味がある塩スープで美味しい！

縮れの強い細麺は、啜り心地、口の中の踊るような感触、喉越しもいい感じのものです。

具などは、ピンク色のチャーシュー、インゲン、揚げ牛脂、ピンクペッパー、刻み玉ネギと個性的で、チャーシューは薄めな感じですが美味しく、揚げ牛脂＆玉ネギが食感＆風味ともに面白いですよ！

揚げ牛脂を考えると醤油メニューの方が面白そうかも！？

それでも最後まで牛を楽しみながら完食です。

感想を求められたのとアンケートには、ドンブリの形状からか麺が１３０ｇの割にはスープとの量がアンバランスに感じたのと、揚げ牛脂の後味が少し気になったことを伝え、まだ仕事の最中だったので直ぐに戻りました。

出身中学繋がりでのプロデュースとお聞きしましたが、オレッチは引越しもあったけど、その当時の友人とは繋がりはほとんどないなぁ〜・・・。

そんな絆を持たれてる事に羨ましさすら感じた一杯だった。

【住所】　東京都板橋区高島平１−７９−１−２Ｆ
【時間】　１１：３０〜１４：３０（９月１日ＯＰＥＮ予定）
【定休】　未定

御蔵島で黒潮＆イルカ三昧の翌日、講習を控えながらも一軒だけ食べ歩きに。

開店と同時に到着しましたが、既に待ちのお客さんが居て、開店と同時にテーブル席＆カウンター席とも、ほぼ満席状態に！

券売機のメニューを見ると、つけそば、カレーつけそば、濃厚中華そばとあり、つけそばの予定でしたが、何となく濃厚中華そば（７００円）をチョイスいたします。

カウンター席に座って案内を見ると、「つけそばに合う小麦粉を厳選し、毎朝打ちたての自家製麺・・・。」を読み、少し後悔しちゃったんですが前客の多さから時間を考えたこともあったのよね・・・。

おかげで一番先に提供された濃厚中華そばは、甲州健味赤鶏をメインとしたスープに、サバ節、かつお節、煮干しを加えたとされるもので、メニュー名通りに確かにドロッとした濃厚なスープで、インパクトがありますね！

魚粉も追加されており、少し魚介風味が強めに感じるかな！？

入り口横のガラス越しに製麺機があり、自家製麺のモチモチした食感の太麺は、見た感じじゃ「つけそば」と一緒の麺で、麺の美味しさから、やはり「つけそば」の方が良かったかも！？

具などは、フライパンで焼きを入れたチャーシュー、メンマ、海苔、青ネギ、白髪ネギ、そして別容器にすだちで、このすだちは香り付けにいい感じです。

トレーでの提供、紙エプロンの準備、大盛まで同一価格、セルフながらもジャスミン茶or水と選べるお冷など、細かなサービスも嬉しい限りですね！

一生懸命さの伝わる店主夫婦からのハートフルな一杯だった。

【住所】　東京都狛江市東和泉３−７−９
【電話】　０３−３４８０−５８７７
【時間】　１１：３０〜１５：００、１８：００〜２１：００（日曜は昼営業のみ）
【定休】　月曜日

ニボニボな一杯の後に、同じく肉汁や、とらのこ関連店のお店へ向かいます。

お店は半地下にあり、こちらも少し目立たない感じですね。

券売機のメニューを見ると、ちゃんどん、辛ちゃんどん、つけちゃんどん、辛つけちゃんどんとあり、ちゃんどん（７００円）をチョイスいたします。

食券を渡すと、ライスがランチ無料サービス、無料トッピングでにんにく＆しょうががあるようで、しょうがだけお願いしてみました。

目の前の調理場で、ちゃんぽんらしく中華フライパンを使って、豚肉、キャベツ、モヤシ、玉ネギ、キクラゲ、カマボコ、ゲソなどを炒め、そこに豚骨と鶏の濁りのあるスープを追加して、ここまでは普通にちゃんぽんに見えます。

出て来たちゃんどんは、ライトなの濁りのあるスープで、少し旨味やインパクトが乏しくも感じられるもので、もう少し動物出汁が欲しいかも！？

平たい太いうどん麺は、やはりうどんのような食感で、ちゃんぽん麺でなくても、違和感なく食べられたりして！？

ただ、ボリュームは少なめに感じました。

他の具などは、鶉の煮玉子、桜海老が最後にトッピングされます。

しょうがは別皿で提供されるのが嬉しいですね！

もう一つの売りが「から揚げ」のようで、腹ペコさんは２個１５０円からの、ちゃんどん＆から揚げ＆サービスライスで楽しまれるのがよろしいかも！？

想像よりはインパクトを感じなかった一杯だった。

【住所】　東京都練馬区豊玉北５−２３−１１
【電話】　０３−３５５７−７０９９
【時間】　１１：３０〜１４：３０、１８：３０〜２２：００
【定休】　月曜日