お口に幸せが残るお店の後に、オレッチお店に戻る前に、昨日フラれたお店を確認してみると、何と行列があるじゃないですか！

ついつい行列に並んで我に返ってみると、お店は暖簾も無いし、入り口のシャッターは半開きだし、他のシャッターは全て閉まってるし、お祝いの花は店内に飾られてるし営業してるのか良く判らない感じですよ！

順番になり、券売機のメニューを見ると、青島ラーメンがベースメニューで、トッピングなどに自家製麺（追加分）、自家製チャーシュー、自家製メンマなどがあります。

青島チャーシューが青島ラーメンと１００円違いの７００円だったともあり、珍しく青島チャーシューなんかをチョイスしてみたり。

細麺なのになんで時間がかかるんだろう？って疑問に思っていたのですが、何人分かのラーメンを仕上げると、麺を茹でる鍋をダイヤルで廻して茹で湯を流し、丁寧に洗い直すのですね！

出てきた青島チャーシューは、見た目にも醤油スープで、塩分濃度も高そうな感じのものです。

生姜醤油ラーメンと謳っているほど、生姜風味は強くは感じませんでしたね！？

もはや芸術的にも思える、平ざるでの麺上げされた、ストレートのやや細めの麺は、啜りやすく、ボリュームも大目のものですね。

具などは、うす切りされたチャーシュー、茹でほうれん草、メンマ、海苔、ナルト、薬味ネギです。

チャーシューの感じが、何となく京都を思い出させてくれました！？

色々と忙しさに対してのジョークを交えながら、フル回転で対応されていたのが凄いですね。

少し場所的なハンデを感じますが、今後が気になる一杯だった。

【住所】　東京都千代田区神田佐久間町３−２０−１
【時間】　不定（現時点）
【定休】　不定

夏になると、ついつい食べやすい麺食が多くなってきちゃいます・・・。

前に訪問したお店の跡地に出来た新店に、本日がお休みのオレッチお店のメンバーと訪問してみます。

窓から明かりが入るようになった、ほぼ居抜き状態の店内に入り、券売機のメニューを見ると、らーめん、つけめんとベースメニューがあり、同行者がらーめんをチョイスしたので、オレッチはつけめんを。

見た目、若い夫婦のようなスタッフが対応されています。

出来上がった「つけめん」は、カウンター越しに提供されるのではなく、奥さんらしき方がワザワザ調理場から出て、目の前に置いてくれます。

縮れのある平たい太麺は、ピロピロした食感が面白いもので、啜りやすさも感じるものですね。

鶏などの旨味が感じられるつけダレは、ドンブリの底に、粉末状の岩海苔のようなものが確認出来るもので、魚介風味だけでなく、海を感じさせてくれるものですよ！？

具などは、つけダレの中に炙った刻みチャーシュー、微塵切りのネギで、メンマが入っていないのが、オレッチ個人的には口寂しいような・・・！？

味見させてもらった「らーめん」は、鶏がメインに感じる、しっかりとした旨味があるもので、岩海苔などの海産物の風味＆旨味もあるもので、美味しい塩スープですね！

口の中で最初にインパクトがありながら、後から上品さが伝わるような感じです。

やや細めのWAVEのある麺は、スープも良く絡め、啜りやすいものです。

具などは、炙りチャーシュー、メンマ、岩海苔、白髪ネギ、揚げホタテのフレーク、微塵切りのネギです。

後半は、少し岩海苔の風味がクドくも感じちゃうかもしれませんが・・・。

どちらも美味しいけど、好みは「らーめん」かなぁ〜！？

メンマに特別な思い入れはないけれど、味だけでなく、食感的にも欲するんだなぁ〜って感じた一杯だった。

【住所】　東京都目黒区目黒本町３−３−１２
【時間】　１１：００〜１５：００、１７：３０〜２１：３０
【定休】　未定

なぜか初心者ダイビングコースのエントリー＆問い合わせが、不思議と多かったオレッチお店のお店番の後に、煮干しが欲しくなって、こちらのお店を目指します。

こちらのお店は、昼の部が豚骨ｘ魚介のつけめん＆油そば、夜の部が鶏ｘ魚介のつけめん＆煮干そばと聞いていたので、昼に訪問せずにいたお店です。

店頭の券売機のメニューを見ると、つけめんをベースにしたメニュー、煮干そばにランプが点灯しており、同行者に煮干しそばをチョイスされてしまったので、オレッチは「つけめん」のボタンをポチッとね・・・。

駅に近いことから待ちも覚悟していたのですが、待ちは無く直ぐに店内へ！

巡り合わせが良かったのでしょうかね？

各席に小皿の上にレンゲを準備してある店内は、想像よりも広く、特に調理場の広さが目立ち、スタッフが活き活きとできるスペースですね。

出てきたつけめんの麺を食べてビックリ！

艶＆食感＆風味が素晴らしいです！

この麺の良さを、最大限に引き出した感じがしますね！？

鶏と魚介がメインとされるつけダレは、甘味もあるものの、しっかりとした出汁がそれを強調させず、旨味も充分ですよ！

具などは、つけダレの中にチャーシュー、メンマ、ナルト、カイワレ、薬味ネギです。

チャーシューは、肉まんが入ってるような蒸し機で温められてるのですね。

カウンター上の「かつおだし」なる割りスープを追加すると、更に旨味＆魚介風味が増して美味しいですよ！

スープ割りの際に、関連店の本店、品川の関連店同様に、石焼をお願いする事が出来ます。

味見させてもらった煮干そばは、表面に香ばしい油の層＆細かな魚粉も確認出来る、嫌味でない煮干しのエグミすら感じるもので、鼻から抜ける煮干し風味がクセになっちゃいそうなスープですね！

ほぼストレートの細麺は、しっかりとした噛み応えがあるもので、この麺も美味しいなぁ〜！

具などは、チャーシュー、メンマ、ナルト、カイワレ、微塵切りのネギです。

正直、多店舗化などから期待してなかったのですが、両メニューとも小躍りしたくなるくらい美味しかったです！

ニコニコ顔でコインパーキングに戻ると、大宮店からでしょうか？麺やスープがな行ったような寸胴を運びに来た車に遭遇しました。

全て大宮店で作られてるのかなぁ〜？

川口も激戦区並になってきたのが、羨ましい一杯だった。

【住所】　埼玉県川口市栄町３−２−２６　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【時間】　１１：００〜１６：００、１７：００〜２４：００
【定休】　無休

朝から腰のリハビリでプールに浸かっていたからでしょうか、強烈にお腹が減ってしまい、オレッチお店のお店番があるので、近場の秋葉原の新店を目指すも、スープ不出来の為に休業の看板が・・・。

仕方なく、セットで予定していたお店に、そのまま訪問してみる事に。

複数メニューが気になりながらも、前回は単独で訪問してしまったので、その際に気になったアキバカリーら〜麺を！

ランチタイム前ですが、常に待ちがあり、繁盛しているのが判りますね。

出てきたアキバカリーら〜麺は、トロミのあるカレー南蛮を思い出させるようなカレースープで、絡みはほとんど感じなく、辛党のオレッチには、辛味を調整できると嬉しいなっ！？

やや太めの麺は、トロミのあるスープや、ボリュームのある具などにも負けずに存在感はあります。

また、並盛or大盛が食券提出時に選べますよ！

具などは、味付けされた豚肉、卵黄、キャベツの千切り、ガーリック風味を感じたおこげで、おこげとキャベツの千切りにはソースのようなものがかけられています。

食べながら、「このメニューは、つけ麺の方が正解かも？」って思ったりも！？

またまた複数で来なかった事に後悔した一杯だった。

【住所】　東京都千代田区神田佐久間町２−１８−５
【電話】　０３−５８２２−４６３４
【時間】　１１：００〜２２：００
【定休】　無休

具の無いつけ麺を食べた後に、こちらのお店を目指します。

ガード下にあるお店で、店内はテーブル席、カウンター席ともかなり余裕がある感じの広さです。

メニューを見ると、中華そば、潮らーめん、つけ麺とあり、何となく写真の見た目が、オレッチの好みの味に見えたので、中華そばをオーダいたします。

お冷はセルフサービスで水と麦茶が選べるので、汗をかいてミネラルが不足してる体には嬉しいサービスですよね。

出てきた中華そばは、厳選した鰹節、煮干し、昆布などの魚介ベースにしたとされる、表面に油の層、柚子風味のある醤油スープで、あのお店をイメージしたような感じのものですが、少しエグミ＆酸化が強いようにも思えます。

上品な小麦粉を使用し、防腐剤を一切使用していないとされる、軽い縮れもある中太麺は、想像よりもシコシコとした感じの食感のもので、少し臭味なんかも感じ、全体のバランスを壊しちゃうのが勿体無くも感じます・・・。

具などは、チャーシュー、メンマ、ナルト、薬味ネギです。

それでも、こだわりの麦茶が爽やかにしてくれた一杯だった。

【住所】　東京都葛飾区亀有３−２５−１
【電話】　０３−６２４０−７７０１
【時間】　１１：００〜２３：００
【定休】　無休

何だか天気がハッキリしない日が続きますね・・・。

去年の2月に訪問したお店の跡地に、つけ麺専門店が出来たと知ったので訪問してみます。

色々な情報から、草加の博多らーめん店、若き天才のお店なんかでも勤務されてた方らしいので、少し期待度が上がっちゃいます。

開店時間に少し遅れ、店内に入ると４名の待ちがあり、店頭で待つことに・・・。

椅子に座って壁やボードの案内では、８月３１日までにチラシを持ってきたお客さんには、つけ麺が５００円が開店記念セールで２９０円で食べられるようで、その効果もあるのかなぁ〜？

しかし、「つけ麺５００円って安いなぁ〜」って思ってたら、案内にはネギだけのトッピングとあります。

開店時間から３０分が経っても、誰も店内から出てこないことから長期戦を覚悟してたり！？

やっと順番になり券売機のメニューを見ると、つけ麺のみがベースメニューのようで、チャーシュー３００円、メンマ（穂先）１５０円、ネギ１５０円、海苔１００円、味玉１００円とトッピングがあるようですが、チャーシューは売り切れランプが点いており、全ての具が入ってる特製つけ麺も準備されてないなので、つけ麺のボタンを寂しく押します・・・。

食券を渡すと、中盛３００ｇまで同一価格のようで、大盛４００ｇ、特盛５００ｇ、男盛６００ｇまで料金追加でオーダ出来るみたいですね。

出てきたつけ麺は、軽い縮れもある極太麺で、小麦風味＆コシもいい感じで単体で食べても美味しいです。

ただ、巡り合わせが悪かったのでしょうが、同じ麺を茹でた方と、提供時に少し時差があり、何度か麺を〆直されたのが提供されたものだったのが悔やまれるなぁ〜！？

今日のやじうまプラスの占いは良くなかったものなぁ〜・・・。

レンジで温められた泡立ちも見られるつけダレは、茶色よりもオレンジ色に近いもので、豚や鶏の旨味と、嫌味のない魚介風味、軽い酸味＆甘味のあるものです。

具などは、笹切りのネギ＆アサツキが別皿で用意され、自家製の柚子胡椒もあり、少しずつ変化を楽しむようにアナウンスされます。

オレッチはつけダレに柚子胡椒を入れても、大きな変化を感じなかったので、麺に柚子胡椒をつけて、つけダレに混じらないようにして風味を楽しみました。

スープ割をお願いすると、アサツキを追加して戻され、温度からか少し甘味が目立つかなぁ〜！？

ベースメニューで薬味ネギだけって、日本蕎麦の「もりそば」のようですが、それだけ麺＆つけダレに自信を持ってるんだなぁ〜って思った一杯だった。

【住所】　東京都葛飾区亀有５−２８−１７
【電話】　０３−６３８２−７７４４
【時間】　１１：３０〜売り切れ終い（１８時目安）
【定休】　当面無休

明日はオレッチお店の海担当で朝早いんだけど、らーめんモードになってしまい、車でフラフラっと・・・。

こちらの社長が、先日のTV番組でラーメン店の立ち上げ、息子さんのゲイ告白、娘さんのAV出演＆突然の死など、波乱万丈な生涯を特集されていて、衝撃を受けたので気になっていました。

「久々の新規開店で社長に明るさが戻って来た」とされており、地下にある店内に入ると、スタッフ全員が明るく元気のある接客で対応してくれます。

テーブル席、カウンター席もある広い店内のライトを見ると、レンゲで作られたシャンデリアのようなものが面白いですね！

神山の電球の傘がドンブリだったのも笑えましたが、こちらのは更にアートのようにも思えます！？

メニューを見ると、野方ホープラーメン、味噌ラーメンがベースメニューのようで、野方ホープラーメンをオーダいたします。

脂の量を聞かれ、こてこて、こってり、ふつう、あっさり、あぶらぬきの中から、ふつうでオーダいたします。

オーダしてから気が付いたのですが、壁に貼り付けられた「つけ麺」って文字があり、値段なども書いていなかったので、もしかしたら未販売なのでしょうか？

出てきた野方ホープラーメンは、細かな背脂がスープ表面を覆っている豚骨醤油スープで、背脂の甘さが目立ち、出汁は薄め、そしてタレも濃い目ながらも背脂に支配されちゃってる感じのものです。

こてこてだったら、どんな感じになっちゃうのでしょうかね？

気になる・・・。

縮れのある中太麺は、背脂を良く絡め、油そばを食べてる気分にもなったり！？

具などは、チャーシュー２枚、メンマ、茹でモヤシ、海苔、薬味ねぎです。

卓上にはキムチ、ニンニククラッシュ、辛子味噌、ラーメンダレなどがあり、自分好みの味を探せるのがいいですね。

「娘さんが好きだったとされる、味噌ラーメンも試してみるべきだったなぁ〜」って思った一杯だった。

【住所】　東京都武蔵野市吉祥寺本町１−１８−３−B1
【時間】　１１：００〜４：００
【定休】　無休

いや〜　暑いの何のっ！

暫く伊豆に居座っていたいくらいです！？

本日はらーめんを食べるのが少し辛そうなので、西新井店、池袋店と中華そば＆つけ麺で人気のお店が、油そば専門店をOPENしたようなので訪問してみる事に。

場所は３月に訪問したお店の跡地で、店内はカウンター席などが改装されていてますが、お馴染みの壷のような椅子では無かったです。

券売機のメニューを見ると油そばオンリーで、後はトッピングとなっています。

せんげん台店でも体験した、油そばの食券を購入し着席いたします。

麺の茹で時間に４分３０秒かかった油そばは、ストレートの極太麺を良くかき混ぜ、まずは何も追加せずに食べましたが、少し甘味を感じ、本日の気候や体調から、酢と七味唐辛子を追加して自分好みの味に。

本日はラー油よりも七味の方が正解だったかも！？

具などは、解したチャーシュー、メンマ、水菜、味付け玉子、魚介ペースト、海苔の上にガーリックパウダー＆魚粉、笹切りネギです。

いつも思うのですが、和えそばってキレイに盛り付けされても、グチャグチャに混ぜられちゃうのが少し悲しいですね！？

残り少しになったところでスープを追加いたしましたが、単体で飲むとニンニク風味のようなものを感じたり！？

一気に食べ易くなっちゃったので、スルスルと啜って食べ切ります。

食べ終わった後に、お店を出ようとしたら呼び止められたので、「何か忘れ物でもしたかな？」って思ったらnakatanさんが丁寧に名刺で挨拶いただきました。

ありがとうございます！

先日の行列の目の前に居た方だったんですね！これからもアッチコッチでお会いしそう。

近いエリアにも油そば専門店がありますが、そちらと違って、こちらは完全なる１メニューなのが自信の現れのように感じた一杯だった。

【住所】　東京都台東区上野６−１６−９
【時間】　１１：３０〜１５：００、１７：００〜２０：００
【定休】　水曜日

今夜は隅田川花火大会です！

オレッチお店前の通行止めにした道路で観賞出来るので、この日は毎年お店に居るんですが、本日は例年通り暑く、海にも行きたいねぇ〜！

店頭販売とかもするので、その準備をしながらも、少し足を伸ばして、こちらのお店へ。

開店前から色々な情報を聞き、そして開店予定日を過ぎてから、一度訪問してましたが、開店が延期になっていて、塩らーめんも気になり出し、販売開始してから複数で訪問しようと思っていたお店です。

しかし、しばらく醤油らーめんだけの営業と知り、我慢できずの行動です・・・。

店内に入って券売機のメニューを見ると、醤油らーめん、塩らーめんのベースメニューがあり、塩らーめんには売り切れのランプがあり、まだ販売開始してないのが判りますね。

醤油らーめんの食券を購入し、カウンター席でセルフサービスのお水を飲んで、期待度が上がりましたが、案内を読むと水もRO水を使用してるようです。

出てきた醤油らーめんは、鳥取大山の鶏がら、御天鶏の丸鶏、豚骨、煮干し、アジ干し、宗田節、鯖節、本節の素材を使用したとされるスープで、天野醤油の丸大豆＆寒露醤油を使用したとされる醤油ダレの風味を活かしたスープですね。

細かな魚粉などの風味や、スープの出汁よりも、素材の良い醤油ダレの風味＆甘味を楽しむ感じのものです。

醤油の美味さを堪能出来るので、このスープでサイドメニューのしらすご飯が食べたくなっちゃいました！？

国産小麦を使用したとされるストレートの細麺は、想像よりも滑らかさは無く、良く見ると麺の中に粒々が見かけられ、食感もいい感じのものです。

具などは、豚バラ＆肩ロース焼豚の２種類のチャーシュー、穂先＆細切の２種類のメンマ、海苔、青ネギ、薬味ネギです。

チャーシュー、メンマ、ネギと２種類なのが面白いです。

それぞれの素材に対するこだわりも含めて、開店前に納得が行くまで色々苦労されて開店が遅れたんでしょうね！？

やはり、塩らーめんも気になっちゃった一杯だった。

【住所】　東京都目黒区鷹番２−４−９
【時間】　１１：３０〜１５：００、１８：００〜売り切れ終い（２０時目安）
【定休】　未定

築地市場の仕入れを終え、少し夏バテしてるような気がして、体に活を入れるために刺激を求めて、こちらのお店へ訪問いたします。

営業時間を知らなかったので、少し早めに着いちゃったようですが、店内には複数のカメラとTVなどで見かけたことがある芸人さんの姿が・・・。

でも、しっかり営業開始時間には、お客さんを店内に案内されてました。

朝までは、どのメニューを食べるか迷っていたのですが、直前にマイミクさんの日記で限定メニューがある事を知り、「クールス」なる限定メニューのボタンをポチッと。

奥に長いカウンター席と無数のテーブル席がありますが、開店と同時にドンドン埋まって行きますよ！

出て来たクールスは、どんなメニューなのか、まるっきり知らなかったのですが、見た目は中本版の冷し中華って感じでしょうか！？

他の中本のメニューでは味わえない、酸味＆甘味を感じるタレに、中本らしいからさを感じるものですが、辛味はそれ程強くありません。

WAVEのある中太麺はボリュームもあり、そして個性的な具などにも負けずに存在感があります。

具などは、お馴染みの中本流麻婆豆腐、辛味の味付けのバラ肉、プチトマト、千切りのキュウリ、水菜、スライス煮玉子です。

爽やかな辛さと酸味が夏メニューらしさを引き立ててくれますよ！

渋谷店では通常メニューでも、食券購入時に辛さ控えめがチョイス出来るようで、辛さが苦手な方でも楽しめるようになってるようで！？

通常メニューも好きですが、もっと色々な限定メニューもリクエストしたくなっちゃった一杯だった。

【住所】　東京都渋谷区道玄坂２−６−１７−B2
【電話】　０３−３４６２−１２３６
【時間】　１１：３０〜２１：００（当面）
【定休】　無休（８月より）